स्वादिष्ट उत्तपम की रेसिपी जिसे खा ले तो भूल नही पाएंगे

Uttapam recipe in Hindi

दक्षिण भारत की सभी recipes बहुत ही healthy और tasty होती है इसीलिए आपको हम बनाना सिखायेंगे Uttapam recipe in Hindi जिसको खा कर दिल खुश हो जायेगा. Uttapam recipe in Hindi बहुत ही शानदार स्वाद की recipe होती है जिसे एक बार खाने के बाद आप इसके दीवाने बन जायेंगे.

मेरे घर में Uttapam recipe in Hindi बहुत ज्यादा पसंद की जाती है और इसे मेरे घर पर हर कोई खाना चाहता है. मुझे तो Uttapam recipe in Hindi बहुत ज्यादा पसंद है क्युकी यह एक बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है जिसे खा कर दिल एकदम खुश हो जाता है.

मैं अपने बच्चों को और परिवार को Uttapam recipe in Hindi को नाश्ते के तौर पर serve करना बहुत पसंद करती हूँ और ज्यादातर उनके पसंद की हरी सब्जियों के साथ इसे बनाना पसंद करती हूँ जिससे उनके स्वाद के साथ साथ उनके सेहत का भी अच्छा ख्याल रख सकती हूँ.

आपको यह Uttapam recipe in Hindi कैसी लगी हमे आखिर में comment लिख कर बताये.

दोस्तों अगर आप Uttapam recipe in Hindi को बनाने जा रहे है तो एक बार निचे दिए गये tips को जरुर पढ़ ले क्युकी यह स्वाद का तड़का जरुर बढ़ा देगा. बहुत सारी recipes में यह मेरी एक बहुत ही पसंदीदा recipes में शुमार है. तो चलिए आइये सीखते है Uttapam recipe in Hindi को बनाना.

Uttapam recipe in Hindi Tips:

  1. उत्तपम बनाते समय इस बात का ध्यान रखे की batter को तवे पर फैलाते समय इसे बहुत पतला ना करे नही तो सब्जियां इस पर सही से नही बैठ पायेंगे और गिर जायेंगे.
  2. अगर आप पहले से तैयार batter का use कर रहे है जो fridge में रखा हुवा है तो पहले इसे fridge में से निकाल कर 30 minutes तक सामान्य temperature पर आ जाने दे फिर इससे उत्तपम बनाये.
  3. अगर उत्तपम आप बच्चों के लिए बना रहे है तो इसे cheese से garnish कर सकते है और उनके पसंद के अनुसार सब्जियों को डाले.
  4. उत्तपम recipe का flavor बढाने के लिए आप चाहे तो कद्दूकस किया हुवा गाज़र, बीन्स और शिमला मिर्च डालकर बनाये तो और भी स्वादिष्ट बनेगा.

Ingredients

  • Batter बनाने के लिए
  • 1/2 कप उरद दाल
  • 1/2 चम्मच मेथी का दाना
  • 1 कप बासमती चावल
  • 1 कप सामान्य चावल
  • 1/4 कप पोहा
  • उत्तपम बनाने के लिए
  • 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1/3 कप शिमला मिर्च बारीक कटा हुवा
  • 1/3 कप टमाटर बारीक कटा हुवा
  • 3 हरी मिर्च कटी हुई
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

1/2 कप उरद दाल (बीना छिलके वाला) और 1/2 चम्मच मेथी के दानो को पानी में 2 से 3 बार अच्छे से धो ले. अब उरद दाल, मेथी दाना और पोहा को 1 कप पानी में भिगोकर 4 से 5 घंटे के लिए ढँक कर रख दे. 1 कप बासमती rice और 1 कप सामान्य चावल को 5 मिनट तक उबाल कर अच्छे से धो कर मिला ले. अब दाल वाले mixture को बारीक पीस ले. ऐसे ही चावल को भी पेस्ट बन जाने तक पीस ले. जरुरत महसूस हो तो इसमें हल्का सा पानी मिला सकते है. दोनों पेस्ट को एक ही container में रख कर mix कर ले. तैयार है हमारा batter इसमें नमक स्वाद के अनुसार मिला ले.

Step 2

अब कास्ट आयरन वाले तवा या non-stick तवा को मध्यम आंच पर चढ़ाये. अब तवे पर हल्का सा तेल डाले और आधा कटे हुए आलू या आधा कटे हुए प्याज से इसे चारो तरफ अच्छे से फैला ले. इस तरह करने से हमारा batter तवे पर चिपकने से बच जायेगा. हर उत्तपम बनाने के बाद ऐसे ही तेल डालकर फैलाये.

Step 3

अब तवा हमारा ready है इस पर batter को डाले और कड़छल से इसे चारो तरफ फैला ले जैसे डोसा को फैलाया जाता है. अपने पसंद के अनुसार कम या अधिक batter का इस्तेमाल हम कर सकते है. अब इसके ऊपर बारीक कटा हुवा प्याज और शिमला मिर्च चारो तरफ फैला ले. इसे भी अपने पसंद के अनुसार कम या अधिक कर सकते है. इस पर कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर को भी डाल ले और कड़छल से इसे दबा ले जिससे यह बैठ जाए.

Step 4

अब किनारों पर चारो तरफ से 1 चम्मच तेल डाले और जैसे ही निचली सतह golden brown color में आते हुए दिखने लगे इसे पलट ले और दूसरे सतह को भी golden brown color में आने दे. (हर side 2 से 3 मिनट में golden brown color में आ जायेगा.) ऐसे ही बाकी बचे batter से उत्तपम बना ले.
लीजिये तैयार हो गया हमारा उत्तपम recipe. इसे गर्मागर्म नारियल की चटनी, टमाटर प्याज की चटनी या फिर चाय या coffee के साथ serve करे.

South Indian recipes स्वाद में कितने शानदार होते है यह बताने की बिलकुल भी जरुरत नही है और Appe recipe in Hindi हो या फिर हो Medu vada recipe in Hindi खा कर इसे पूर्ण संतुष्टि प्राप्त होती है जिसे खाने का अपना एक अलग ही मज़ा है.

South Indian recipes में सभी recipes बहुत ही healthy और tasty होती है इसलिए इसे आप आँख बंद कर के अपनों को परोस सकती है. अच्छे स्वाद के लिए आप चाहे तो Suji idli recipe in Hindi, Dosa banane ki vidhi  या फिर Idli banane ki vidhi सिख कर इसे आप घर पर ही बनान सकते है.

South Indian recipes की सभी recipes मुझे बहुत पसंद है और हो भी क्यों ना इनका स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. मुझे घर पर Upma recipe in Hindi बनाना बहुत अच्छा लगता है. डोसा की बेहद खास Red chutney for dosa बनाकर खाने का तो अपना अलग ही मज़ा है. आप South Indian recipes में साथ में परोसे जानी वाली Nariyal ki chutney recipe in Hindi  भी हमारे website पर बनाना सिख सकते है.

सुबह के नाश्ते की बात की जाए तो South Indian recipes में एक से बढ़ कर एक recipes आपको मिलेंगी जिसे खा कर आप बिलकुल झूम उठेंगे. Chilla recipe in Hindi और Adai dosa recipe उन्ही बेहद खास recipes में से एक है जिसे चुटकियों में आप बना कर खा सकते है. थोड़े से अलग स्वाद के लिए आप Masala akki roti को भी घर पर जरुर बना कर खाए.

हमारी आज की Uttapam recipe in Hindi south indian की बहुत ही चुनिन्दा recipes में से एक है. दोस्तों आपको Uttapam recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर बताये. हमे आपके विचारों का हमेशा से स्वागत रहता है.

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