मुंह में पानी ला दे ऐसी आलू मटर की सब्जी बनाई है कभी

Aloo matar ki sabji

जब कभी कुछ शाधारण खाने का मन कर रहा हो तो हलके लेकिन स्वादिष्ट भोजन के रूप में हम Aloo matar ki sabji बना कर अपनों को परोस सकते है. यह Aloo matar ki sabji स्वाद में बेहद ही लाजवाब होता है साथ ही साथ Aloo matar ki sabji को खाने का तो अपना ही लाग मज़ा है.

Aloo matar ki sabji की सबसे खास बात यह है की इसे आप बड़े ही आराम से घर पर ही बना सकते है और यह resataurant से किसी भी तरह स्वाद में कम नही होती है. Aloo matar ki sabji को बनाना बहुत ही आसान है और इसे चुटकियों में बना कर हम परोस सकते है.

यह simple लेकिन tasty खाने के तौर पर इसे हमे समझना होगा जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है और इसे खाने का अपना ही अलग मज़ा होता है. Aloo matar ki sabji को हर कोई अपने घर पर बना सकता है और इसे बनाना और परोसने का अलग ही मज़ा है.

हमारी Aloo matar ki sabji कैसी लगी आप हमें आखिर में comment box में लिख कर भेज सकते है.

तो चलिए दोस्तों बीना कोई वक़्त गवाए सीखते है बनाना Aloo matar ki sabji जिसका स्वाद चख कर खुस हो जायेंगे आप.

Aloo matar ki sabji Tips:

  1. आलू मटर को पकाने के लिए कम से कम इसे 3 से 4 सीटी और सीटी खुद से खुलने तक पकने दे जिससे यह अच्छे से पक कर तैयार हो जाए.
  2. आलू मटर की recipe में gravy पानी जैसा रहता है तो इसका स्वाद और भी अच्छा होता है. आप चाहे तो समय बचाने के लिए कटे हुए टमाटर की जगह टमाटर की प्यूरी का इस्तेमाल कर सकते है. इससे स्वाद में कोई फर्क नही पड़ेगा.
  3. इस recipe में ताज़ा मटर का इस्तेमाल कर रहे है तो बहुत अच्छा होगा या फिर आप मटर को पानी में रात भर भिगो कर रख दीजिये और अगले दिन इस recipe बनाने में use करे.

Ingredients

  • 4 चम्मच तेल
  • 1/2 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 2 छोटी इलायची
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मीर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2 टमाटर कटे हुए
  • 2 आलू कटे हुए
  • 1/2 कप मटर
  • 1 प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबे पहले एक pressure cooker में 4 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और मध्यम आंच पर इसमें दालचीनी, छोटी इलायची, कसूरी मेथी और जीरा डालकर इसे 15 सेकंड्स तक चलाते हुए भुने जब तक की इसमें से खुशबू ना आने लगे. अब इसमें हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर इसे 30 सेकंड्स तक चलाते हुए भून ले. अब इसमें प्याज मिलाये और अच्छे से mix कर के इसे एकदम soft हो जाने तक भुने.

Step 2

इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये और 15 seconds तक चलाते हुए भुने जब तक की इसमें से कच्चेपन की महक नही चली जाती है. कटे हुए टमाटर को इसमें मिलाये और इसे अच्छे से soft और घुल जाने तक इसे चलाते हुए 8 से 10 मिनट तक पकाए. यह जैसे ही घुल जाये इसमें आलू और स्वाद अनुसार नमक मिला ले और 1 मिनट तक चलाते हुए इसे mix कर ले.

Step 3

1 कप पानी या अपने पसंद के gravy के अनुसार इसमें पानी मिलाये और मटर, हरी मिर्च डालकर अच्छे से चला ले. अब pressure cooker को 3 सीटी होने तक इसे पकने दे. 3 सीटी होने के बाद आंच बंद कर दे और इसे खुद से खुलने का इन्तेजार करे. अब आखिर में इसमें गरम मसाला पाउडर और धनिया की पत्ती डालकर garnish कर ले.
लीजिये तैयार है हमारा आलू मटर की सब्जी. इसे अपने पसंद के रोटी, कुलचा या फिर naan के साथ सर्व करे.

Vegetables recipes खाने में बहुत स्वादिष्ट होते है साथ ही आप नाना प्रकार के recipes भी इनसे बना सकते है. घर पर तो Parwal ki sabji in Hindi हमे अक्सर बना कर खाने की आदत होती है. जब कभी कुछ मीठेपन वाली Vegetables recipes खाने का जी करे तो आप Kaddu ki sabzi punjabi style को बना कर खा सकते है.

हरी सब्जियों में करेला पूरे साल बिकता है जिसकी recipes आप घर पर बना कर खा सकते है. इसकी कुछ बेहद स्वादिष्ट recipes के लिंक हम निचे दे रहे है जिस पर क्लिक कर के आप इस recipe को बनाना सिख सकते है.

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सर्दियों में साग की आवक सबसे ज्यादा रहती है और ऐसे में Vegetables recipes की साग की recipes बना कर खाना बहुत अच्छा होता है क्युकी यह एक सेहतमंद recipe भी होती है. हम पालक के बहुत सारे Vegetables recipes बनाना सिख चुके है जिसको सिखने के लिए हम आपको निचे लिंक दे रहे है जिसे क्लिक कर के आप घर पर ही बना सकते है.

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ऐसे ही मेथी का साग भी बहुत ही स्वादिष्ट साग की Vegetables recipes में गिना जाता है. इसकी तमाम recipes आप निचे दिए गये लिंक पर क्लिक कर के बनाना जरुर सीखें.

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हमारी आज की Aloo matar ki sabji आपको कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर बताये.

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