मनमोहक और बेहतरीन स्वाद वाले सूजी इडली रेसिपी हिंदी में सीखें

Suji idli recipe in Hindi

कुछ बेहद आसान और सेहतमंद खानों में south indian recipes का ज्यादा चलन है और ऐसे ही एक स्वादिष्ट और बहुत लाजवाब Suji idli recipe in Hindi आज हम आपके साथ आज share करेंगे. Suji idli recipe in Hindi बनाना बहुत आसान है और यह बहुत ही सेहतमंद भी होता है. इसको बनाने के लिए कोई लम्बी चौड़ी तैयारी भी करनी नही होती है.

मेरे जानने वाले जितने लोग है उनके घर अक्सर Suji idli recipe in Hindi बनती रहती है. यह खाने में भी बहुत अच्छा होता है और इससे स्वास्थ्य को कोई नुकसान नही होता है इसीलिए इसे आप स्वाद बदलने के लिए कुछ कुछ दिन पर बना सकते है.

 

Suji idli recipe in Hindi उन खास recipes में से है जिसे आप चाहे तो नाश्ते के तौर पर या खाने के तौर पर खा सकते है. इसका स्वाद इतना बेहतरीन होता है की कितना भी खा लो आपका मन नही भरता है. इसको बनाना जितना आसान है fridge में रख कर इसको batter को आप कई दिनों तक use में भी ला सकते है जिससे अगली बार बनाते समय आपको बहुत आसान भी हो जाता है.

आप इसे इडली स्टैंड में और अक्सर बनाते रहना हो तो एक steamer भी ले सकते है नही तो pressure cooker में भी यह अच्छे से बन जाता है. यह स्वाद में बहुत ही fluffy, crispy और spongy होता है जिसको खाने से गज़ब का स्वाद आता है. मुझे Suji idli recipe in Hindi खाना बहुत अच्छा लगता है और Suji idli recipe in Hindi तो मेरे पूरे परिवार को बहुत पसंद है.

 

अगर आप इस लाजवाब स्वाद वाले Suji idli recipe in Hindi को बनाने का सोच रहे है या बहुत जल्द बनाने वाले है तो आप निचे दिए गये tips को एक बार तो जरुर ही पढ़ लीजियेगा. इसको पढने से आप कोई गलती नही करेंगे और एक अच्छे स्वाद की Suji idli recipe in Hindi बना पायेंगे.

मैं आशा करती हूँ आपको यह recipe बहुत अधिक पसंद आने वाली है क्युकी मैंने सबसे लाजवाब recipe आपके सामने आज रखी है. आपसे उम्मीद करती हूँ की आप मुझे आखिर में comment box में लिख कर अपने विचार मुझ तक जरुर पहुचाएंगे.

 

तो आइये दोस्तों चलिए सीधे चलते है सिखने Suji idli recipe in Hindi लेकिन उससे पहले एक बार मैं कुछ tips आपसे जरुर share करना चाहूंगी.

Suji idli recipe in Hindi Tips:

  1. अगर आपको baking soda का सही अनुमान नही लग पा रहा है तो आप 1/4 चम्मच use कर सकते है. आप baking soda की जगह चाहे तो इनो या fruit salt का भी इस्तेमाल कर सकते है. 1/2 चम्मच इनो या fruit salt पर्याप्त होगा.
  2. Baking soda, इनो या फिर fruit salt को batter में इडली बनाने के 1 मिनट पहले ही डालना सही होगा. इसे डालने के बाद खूब अच्छे से mix भी जरुर कर ले. इसे तुरंत use कर लेने से यह soft और spongy बनते है.
  3. इडली को अधिक soft और spongy बनाने के लिए आप इसे स्टीम करते समय इसे मध्यम आंच पर ही पकाए.
  4. आप इस सूजी इडली में वेरिएशन के लिए चाहे तो बारीक कटी हुई पत्ता गोभी और बारीक कटी हुई प्याज को डालकर mixture में batter बनाये.

Ingredients

  • सूजी इडली बनाने की सामग्री
  • 2 कप सूजी
  • 1 कप ताज़ी दही
  • 2 चुटकी baking soda
  • 6 चम्मच पानी
  • 20 काजू टुकड़े किये हुए
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 5 चम्मच घी
  • 1 inch अदरक टुकड़ा कद्दूकस किया हुवा
  • 2 चम्मच तेल काजू भूनने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • Tempering की सामग्री
  • 4 चम्मच तेल
  • 2 चम्मच सरसों के दाने
  • 2 चम्मच चना दाल
  • 20 करी पत्ता कटी हुई
  • 2 चुटकी हिंग

Method

Step 1

सूजी को भूनना
एक pan ले और उसमे 2 चम्मच घी डालकर गर्म करे. जब घी पिघल जाए तब इसमें सूजी को डालकर मध्यम आंच पर भुने जब तक की इसका color ना change हो जाए और इसमें से खुशबू उठने लगे. इसे लगातार चलाते हुए भुने. जब यह भून जाए तो आंच बंद कर ले और इसे एक bowl में निकाल कर रख ले.

Step 2

Tempering तैयार करना
अब उसी pan में बाकि बचे घी डालकर गर्म करे. जब घी पिघल जाए तब इसमें काजू को डालकर चलाते हुए भून ले. काजू को भून लेने के बाद इसे सूजी वाले bowl में डाल दे. एक बार फिर उसी pan में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और सरसों के दाने डालकर उनके तड़कने दे. जब यह तड़क जाए तो इसमें चना दाल, करी पत्ता और हिंग डालकर चलाते हुए भून ले. इसे तब तक भुने जब तक की चना दाल golden color में ना आ जाए. इसे अब आंच से उतार कर सूजी वाले bowl में इसे भी डाल ले.

Step 3

सूजी इडली का mixture बनाना
अब सूजी वाले mixing bowl में दही, कद्दूकस किया हुवा अदरक, हरी मिर्च और नमक डालकर mix करें. अब इसमें थोड़ा थोड़ा कर के पानी डाले और चलाते हुए इसे अच्छे से गूँथ ले. एक अच्छी consistency का batter तैयार करे. इसे अब ढँक दे और अगले 30 मिनट तक ढँक कर छोड़ दे. आधे घंटे बाद इसे देखे अगर यह अधिक मोटा लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर एक बार फिर से गूँथ ले. सूजी पानी सोखता है इसलिए आधे घंटे बाद थोड़ा सा पानी डालकर इसे गूंथना ही पड़ेगा.

Step 4

सूजी इडली तैयार करना
सबसे पहले एक steamer, electric cooker या pressure cooker ले और इसमें पानी डालकर गर्म करें. इसे स्टीम करने से पहले सूजी के तैयार batter में baking soda डाल ले और खूब अच्छे से mix कर ले. अब इडली के सांचो में इडली के batter डाले. Batter डालने से पहले सांचो के निचली सतह पर हल्का सा तेल लगा ले. अब इन सांचो को steamer, electric cooker या pressure cooker में डाले. अब 10 से 12 मिनट तक इसे पकने के लिए छोड़ दे. जब यह बन कर तैयार हो जाए तो इसे इडली स्टैंड को बाहर निकाल ले और किसी नुकीली चीज से इसे सांचो से बाहर प्लेट में निकाल ले.
लीजिये तैयार है हमारी सूजी की इडली. इसे गर्मागर्म अपने पसंदीदा नारियल चटनी या सांबर के साथ सर्व करें.

सूजी की इडली बहुत हल्की होती है जिसे आप नाश्ते या फिर हल्के भोजन के तौर पर खा सकते है. यह एक सेहतमंद recipes में से एक है जो स्वाद में भी किसी भी recipes को मात दे सकती है. आप नाश्ते के तौर पर Maggi recipe in Hindi को भी बना कर खा सकते है लेकिन इसे सिर्फ कभी कभी ही खाए तो यह ज्यादा सही रहेगा.

अगर आपको healthy recipes खाना पसंद है तो फिर आप south indian recipes को जरुर खाए. इन recipes की ख़ास बात यह होती है की यह सेहत के साथ साथ हमारे स्वाद का भी खासा ख्याल रखते है. आप बड़े ही आसानी से south indian recipes की Dosa banane ki vidhi या फिर Idli banane ki vidhi  हमारे website पर सिख सकते है.

 

South indian recipes का स्वाद बहुत ही शानदार होता है जैसे Idli sambar recipe in Hindi और Upma recipe in Hindi को बना कर खाने का अपना एक अलग ही मज़ा है. मुझे Red chutney for dosa बनाना बहुत पसंद है क्युकी यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है.

सुबह के नाश्ते के तौर पर आप Chilla recipe in Hindi भी बना सकते है और एक बेहतरीन स्वाद के लिए Adai dosa recipe भी आप बना सकते है. अगर आपको spicy खाना पसंद है तो इसमें वेरिएशन के लिए आप Masala akki roti को भी बना सकते है जो स्वाद में आपको बहुत ही अच्छा लगेगा.

मुझे south indian recipes में Poha upma recipe और Sponge dosa recipe in Hindi खाने में बहुत अच्छा लगता है. वी तो south indian recipes को कोई भी recipe हो वह बहुत ही स्वादिष्ट होती है और हो भी क्यों ना इसको बनाने का तरीका जो लाजवाब होता है. कुछ मीठा खाने का मन करे तो आप Poha laddu recipe को भी बना सकते है जो वाकई बहुत ही स्वादिष्ट होती है.

 

हमारी आज की Suji idli recipe in Hindi भी south indian recipes की एक बहुत ही अच्छी recipe है जिसे बना कर खाने में बहुत मज़ा आता है. मेरी आज की Suji idli recipe in Hindi बहुत ही अच्छे स्वाद वाली recipe है जिसे share करने से पहले मैंने कई बार बनाया है. अगर आप Suji idli recipe in Hindi बनाने जा रहे है तो आपको यह बहुत पसंद आने वाला है.

अगर आपको मेरी आज की Suji idli recipe in Hindi पसंद है तो आप अपने विचार मुझे निचे दिए गये comment box में माध्यम से जरुर लिख कर भेजे. आपके comments का मुझे हमेशा से इन्तेजार रहता है. आपको हमारी recipe कैसी लगी या आप इसके बारे में क्या सोचते है जरुर लिखे दोस्तों.

The post मनमोहक और बेहतरीन स्वाद वाले सूजी इडली रेसिपी हिंदी में सीखें appeared first on Swati Recipe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *