बेहद लाजवाब चिकन करी की रेसिपी हिंदी में बनाना सीखें

How to make chicken curry in Hindi: Chicken recipes in Hindi

वैसे तो चिकन की सभी recipes स्वाद में बहुत शानदार होती है लेकिन Chicken recipes in Hindi में How to make chicken curry in Hindi सिखने का भी अपना मज़ा है. Chicken curry recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है जिसे पहले ही निवाले से कोई भी खा कर बता सकता है.

हम में से बहुत सारे लोग जो जानना चाहते है की How to make chicken curry in Hindi उनके लिए Chicken recipes in Hindi किसी जन्नत से कम नही होती है क्युकी इसके स्वाद के साथ साथ खुशबू भी आपका मन मोह लेगी.

 

चिकन खाने वाले सभी लोग हमेशा कुछ नया खाने की तलाश में रहते है और ऐसे लोगों के लिए Chicken recipes in Hindi की How to make chicken curry in Hindi एक नये एहसास से कम नही होती है. नाम वही लेकिन स्वाद में बिलकुल नये ज़माने क रंगत से भरपूर यह Chicken recipes in Hindi की How to make chicken curry in Hindi आपको बहुत पसंद आने वाली है.

अगर आपको हमारी आज की Chicken recipes in Hindi की How to make chicken curry in Hindi पसंद आये तो आखिर में comment box में अपने विचार लिखना बिलकूल मत भूलियेगा. तो आइये दोस्तों चलते है सिखने Chicken recipes in Hindi की How to make chicken curry in Hindi.

 

चिकन की अन्य लाजवाब स्वाद वाली recipes में आप Chilli chicken recipe in Hindi को जरुर खाए क्युकी यह मुझे लगता है सबसे स्वादिष्ट होती है. लेकिन जब बात कुछ हट कर हो रही है तो Hariyali Chicken Recipe या फिर Chicken boti kabab recipe को खाने का अपना ही अलग मज़ा है.

कबाब में आपको Indian lamb kebab recipe भी एक बार जरुर try करनी चाहिए. वैसे chicken में snacks recipes सबसे ज्यादा खायी जाती है और बरसाते के दिनों की favorite Chicken pakora recipe in Hindi का स्वाद तो भुलाए ना भूले या फिर Chicken 65 recipe in Hindi जो की पूरे दुनिया में अपने बेहतरीन स्वाद के लिए जाना जाता है.

 

Chicken recipes in Hindi Tips:

  1. चिकन करी को आप जीरा राइस, प्लेन राइस या आपने पसंद के नान, तंदूरी रोटी या बटर नान के साथ परोसे.
  2. एक अच्छे flavor वाले taste के लिए आप चाहे तो चिकन को पहले 2 चम्मच तेल में light golden brown color में आने तक भुन या तल ले. इस तरह करने से आप चिकन को पकाते समय 5 मिनट समय को कम कर दे क्युकी फ्राई करने से चिकन आधे पाक चुके होते है.
  3. गाढ़ी दही और काजू का पेस्ट आप चाहे तो मत भी डाले लेकिन इसका इस्तेमाल करने से बहुत ही गजब का स्वाद आता है.
  4. अगर आपके पास समय अधिक को तो आप चिकन को दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर के साथ पकाने से पहले अच्छे से mix करके marinate कर ले और उसके बाद पकाए.
  5. अगर आपको अधिक तीखा खाना पसंद है तो आप चाहे तो इसमें हरी मिर्च की मात्रा या लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को बढ़ा सकते है.
  6. जब चिकन पक कर आखिर में तैयार हो चूका हो तो आप चाहे तो इसमें 1 चम्मच निम्बू का रस डालकर mix कर ले. यही गजब का tangy flavor चिकन में ले आएगा.

Ingredients

  • 500 ग्राम चिकन आपके पसंद के पीसेज
  • 3 चम्मच सरसों का तेल
  • 2 तेजपत्ता
  • 4 लौंग की कलियाँ
  • 3 छोटी इलायची
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 3 मध्यम आकार के प्याज लम्बे पतले कटे हुए
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • ½ कप या 2 टमाटर की प्योरी
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 3 चम्मच ताज़ी गाढ़ी दही
  • 4 चम्मच काजू का पेस्ट
  • 3 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच पुदीना की पत्ती कटी हुई
  • 1 कप उबला पानी
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले चलते हुए पानी में चिकन के टुकड़ो को अच्छे से 2-3 बार धो ले और उसे सुखा कर एक अलग बर्तन में रख ले. एक pan में तेल डालकर गर्म करे और उसमे तेजपत्ता, लौंग और छोटी इलायची डालकर उसे 1 मिनट तक मध्यम आंच पर भुने. अब इसमें हरी मिर्च और प्याज को डालकर अच्छे से mix कर ले और प्याज को मध्यम आंच पर golden brown color में आने तक अच्छे से भुन ले और फिर इसे एक बर्तन में निकाल कर अलग रख ले.

Step 2

इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर और नमक डालकर खूब अच्छे से mix करे. इसे 10 मिनट तक टमाटर के अच्छे से पकने तक पकाए. जब किनारों से तेल छोड़ने लगे तो समझ जाइए अब टमाटर अच्छे से पक चूका है.

Step 3

आंच को बिलकुल धीमा कर दे और इसमें दही, काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर मिला ले. इसे धीमी आंच पर ही चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाए. इसमें से जब कच्चेपन की महक चली जाए तो यह पक चूका है. अब इसमें चिकन के टुकड़े, गरम मसाला पाउडर और धनिया पाउडर डालकर खूब अच्छे से mix कर ले. इसे चलाते हुए पकाए जब तक चिकन के टुकड़ो का color सफ़ेद न हो जाए.

Step 4

इसे अब ढँक ले और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दे. इसमें अपने पसंद के ग्रेवी के अनुसार पानी डाले (या 1 कप पानी) डालकर अच्छे से mix करें. इसे बिलकुल धीमी आंच पर अगले 10-12 मिनट तक पकने दे या जब तक यह पक कर तैयार ना हो जाएँ. ग्रेवी को चख कर नमक आदि देख ले. आंच बंद कर ले और धनिया की पत्ती और पुदीना की पत्ती से इसे गार्निश कर ले. इसे गर्मागर्म अपने पसंद की रोटी या चावल के साथ सर्व करें.

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