बहुत ही उम्दा स्वाद वाले पनीर चिल्ली रेसिपी बनाना सीखें

Paneer chilli dry recipe in Hindi

चिली पनीर की रेसिपी चायनीज रेसिपी है, जोकि snacks के तौर पर खायी जाती है. अधिकतर आपने चिली पनीर को रेस्टोरेंट में खाना पसंद किया होगा. आज हम आपको Paneer chilli dry recipe in Hindi की recipe restaurant style से घर पर बनाना सिखा रहे हैं. जिसे आप आसानी से बना कर restaurant का चिली पनीर खाना भूल जाएंगे.

इस Paneer chilli dry recipe in Hindi को बार-बार घर पर बना कर खाना पसंद करेंगे. Paneer chilli dry recipe in Hindi पनीर, different sauces का mixture होता है. जोकि चिली पनीर की रेसिपी को और स्वादिष्ट बना देता है. इस चिली पनीर की रेसिपी में किसी भी मसाले का प्रयोग नहीं होता है. इसका स्वाद बहुत ही उम्दा लगता है.

Paneer chilli dry recipe in Hindi खासतौर पर पनीर, शिमला मिर्च और हरी प्याज के मिश्रण से बनता है. इसका स्वाद बेहद अलग और चटपटा लगता है. आप चाहे तो चिली पनीर को पराठे के साथ भी खा सकते हैं. चिली पनीर की रेसिपी ग्रेवी वाली भी होती है और बिना ग्रेवी के भी बनती है.

यह Paneer chilli dry recipe in Hindi की recipe हम आप को बिना ग्रेवी बनाना सिखा रहे हैं. Paneer chilli dry recipe in Hindi ग्रेवी के साथ हम आपको अगली रेसिपी में बताएंगे. Paneer chilli dry recipe in Hindi बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है. Paneer chilli dry recipe in Hindi बनाने की विधि हम आपको नीचे बता रहे हैं.

Ingredients

  • पनीर 250 ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • शिमला मिर्च 2, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • प्याज़ 2, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • लहसुन 6 कली बारीक कटा हुआ
  • अदरक 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
  • तेल आधा कप
  • tomato sauce 4 चम्मच
  • chilli sauce 2 चम्मच
  • विनेगर 1 चम्मच
  • हरी मिर्च 3 बारीक कटी हुई
  • हरा प्याज एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ garnish करने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

chilli paneer dry recipe बनाने के लिए सबसे पहले हम हरी सब्जियों को धोकर काट लेंगे. जैसे कि शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे, प्याज़ के लच्छे अलग करके चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे, हरे प्याज को बारीक काट लेंगे और इन सभी सब्जियों को एक किनारे रख देंगे और पनीर को भी चौकोर टुकड़ों में काट कर रख लेंगे. फिर उसके बाद लहसुन को छीलकर बारीक काट लेंगे और अदरक को कद्दूकस करके एक किनारे रखेंगे. अब बारी है chilli paneer बनाने के लिए गैस पर गरम होने के लिए एक कढ़ाई को रख देंगे.

Step 2

फिर इसमें तेल डालेंगे जिससे की हम पनीर को fry कर सकें. फिर उसमें थोड़ा थोड़ा करके पनीर डाल कर fry कर लेंगे. जब पनीर दोनों तरफ से golden brown हो जाए तब पनीर को बाहर निकाल कर टिशु पेपर पर रख लेंगे. अब उसी कढाई से तेल निकाल कर सिर्फ एक चम्मच तेल छोड़ देंगे. फिर उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और लहसुन डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनेंगे. जब अदरक और लहसुन से खुशबू आने लगे तब उसमें कटे हुए प्याज़ को डाल देंगे और थोड़ी देर तक भूनने देंगे.

Step 3

फिर उसमें चौकोर टुकड़ों में कटे हुए शिमला मिर्च डालकर भूनेगे. अब उसमें tomato sauce, vinegar, green chilli sauce और soy sauce को डालकर लगातार चलाते हुए मिला देंगे. फिर इसमें थोड़ा सा स्वादानुसार नमक डालकर चारों तरफ मिला देंगे जब तक अच्छे से पक जाए, 2 से 3 मिनट में सब्जियां और sauce आपस में मिल जाएंगे. फिर इसमें fry किए हुए पनीर के टुकड़ों को डालकर आपस में मिलाकर हरा प्याज और धनिया पत्ती डालकर सजाकर गरमा गरम serve कर सकते हैं.

Tips:

1 चिली पनीर बनाने के लिए पनीर को चौकोर टुकड़ों में काटना होगा.

2 चिली पनीर बनाने के लिए पनीर को सेलो फ्राई  या फिर डीप फ्राई भी कर सकते हैं.

3 इस चिली पनीर की रेसिपी में हरे प्याज की आवश्यकता होती है, परंतु आप चाहें तो दूसरे प्याज को भी प्रयोग कर सकते हैं.

4  सजावट के लिए हरे प्याज का ही प्रयोग करें या फिर धनिया पत्ती से भी सजा सकते हैं.

5  चिली पनीर बनाने के लिए चटपटा अपने हिसाब से बना सकते हैं.

6 घोल बनाने के लिए मैदे और कॉर्नफ्लोर दोनों का प्रयोग कर सकते हैं.

7 चिली पनीर की रेसिपी में आप चाहे तो टमैटो केचप का भी प्रयोग कर सकते हैं.

 

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