बहुत ही अनूठे स्वाद से भरा मिक्स वेज रेसिपी हिंदी में सीखें

Mix vegetable कई सारी सब्जियों के मिश्रण से बनती है. इस Mix veg recipe in Hindi को लच्छा पराठा के साथ, प्लेन  पराठा या नॉन के साथ serve कर सकते हैं. Mix vegetable बहुत ही simple recipe है जिसे बनाना आसान है.

Mix veg recipe in Hindi बनाने के लिए भिन्न भिन्न सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं. हम यहां पर पनीर beans गोभी, गाजर, मटर, शिमला मिर्च का और आलू का प्रयोग कर रहे हैं. Mix veg recipe in Hindi में हम gravy लगाएंगे आप चाहे तो dry Mix veg recipe in Hindi means बिना gravy के परोस सकते हैं.

यह Mix veg recipe in Hindi को लज़ीज़  बनाने के लिए काजू का पेस्ट या साबुत काजू या मखाने का प्रयोग कर सकते हैं. Mix veg recipe in Hindi एक healthy recipe है. इस Mix vegetable को पराठे के साथ नाश्ते में या फिर dinner में lunch में दाल, चावल और फुल्का के साथ कभी भी परोस सकते हैं.

Mix veg recipe in Hindi को ढाबा style से खाना पसंद करते हैं. तो क्यों ना हम इस Mix vegetable recipe को अपने हाथों से घर पर बनाकर सबको serve करें खुद खाएं. कई सारी सब्जियों के मिश्रण से बने Mix vegetable को जब दिल करे तब बनाकर serve कर सहते हैं.  सब्जियों के मिश्रण से बनी Mix vegetable देखने में बहुत ही सुंदर और खुशबूदार होता है.

मैं यह Mix veg recipe in Hindi recipe अपने घर पर बनाकर अपने परिवार वालों को खिलाती हूं. जिन्हें यह Mix vegetable बहुत पसंद आती है. मेरे हिसाब से इस Mix veg recipe in Hindi को लच्छा पराठा के साथ या प्लेन पराठा के साथ serve करना अच्छा रहेगा. इस Mix veg recipe in Hindi को आप ठंड के season के हिसाब से ठंडी की सब्जियों से मिलाकर बना सकते हैं या फिर अगर गर्मियों का season है तो इसे गर्मियों की सब्जियों से मिलाकर बना सकते हैं. Mix veg recipe in Hindi बहुत कम समय में बन जाती है.तो आइए जानते हैं Mix vegetable dhaba style से घर पर बनाने की विधि जो कि नीचे बताई जा रही है.

Ingredients

  • आलू 2 टुकड़ों में कटा हुआ
  • गोभी 1 कप मध्यम कटा हुआ
  • बीन्स आधा कप कटा हुआ
  • टमाटर एक कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • प्याज 2 गोल टुकड़ों में कटा हुआ
  • शिमला मिर्च आधा कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • जीरा एक चम्मच
  • अदरक कद्दूकस किया हुआ एक चम्मच
  • हरी मिर्च एक चम्मच बारीक कटी हुई या स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच या स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर 1 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर एक छोटा चम्मच
  • cream तीन चम्मच
  • हरी मटर आधा कप
  • पनीर आधा 1 कप चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • तेल जरूरत के अनुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पत्ती दो चम्मच

Method

Step 1

Mix vegetable बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्जियों को धोकर साफ कर लेंगे. फिर उसके बाद एक-एक करके सब्जियों को काट लेंगे. आलू को छीलकर काटकर एक तरफ रख लेंगे, गोभी को मध्यम आकार में काट कर एक तरफ रख लेंगे, पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे, अदरक को कद्दूकस कर लेंगे, प्याज को बारीक काट लेंगे, टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे, शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे. जब सारी सब्जियां काट कर तैयार हो जाएं. फिर उसके बाद एक कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे.

Step 2

अब उसमें तेल डालकर गरम होने देंगे. जब तेल गरम हो जाए तो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर भूनेंगे. अब उसके बाद बारीक कटे हुए प्याज को डालकर भूनेंगे. अब उसके बाद टमाटर को डालकर चला देंगे और मुलायम होने तक पकने देंगे. उसके बाद फिर गैस को बंद करके प्याज़ टमाटर को ठंडा कर देंगे. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे mixer में डालकर paste तैयार कर लेंगे.

Step 3

फिर उसी बर्तन में तेल डालकर गैस पर रख देंगे. जब तेल गरम हो जाये फिर उसमे जीरा डालकर तड़का देंगे. फिर उसमे कटी हुई सारी सब्जियों को एक साथ डाल कर भूनने देंगे और सब्जियों को भूनकर पकने देंगे. सब्जियों में आलू, मटर गाजर, शिमला मिर्च, पनीर, गोभी, इन सब्जियों को आधा पकने तक चलाकर ढक देंगे. जब सब्जियां आधा पक जाए फिर इसमें थोड़े से पानी डालकर तैयार किए हुए प्याज और टमाटर के paste को डाल देंगे.

Step 4

अब उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार नमक डालकर चलाकर पकने देंगे. फिर इसे ढककर 8 से 10 मिनट तक पकने देंगे. जब सारी सब्जियां अच्छे से पक फिर उसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिला देंगे. अब हमारी creamy mix vegetable बनकर तैयार हो चुकी है. अब इस Mix vegetable को धनिया पत्ती से सजा कर इस Mix vegetable को लच्छा पराठा, प्लेन पराठा या फिर रोटी के साथ में serve कर सकते हैं.

Mix veg recipe in Hindi tips:

  1. Mix vegetable बनाने के लिए सब्जियों को सही आकार में काटना जरूरी होता है वरना सब्जियां एक जैसी नहीं लगेगी.
  2. Mix vegetable बनाने के लिए अपने हिसाब से अपनी मनपसंद की सब्जियों को डालकर Mix vegetable बना सकते हैं. आप चाहे तो Mix vegetable में मशरूम, पत्ता गोभी, काजू, मखाना इन सब चीजों का प्रयोग कर सकते हैं. हमनें यहां पर आलू, मटर, गाजर, गोभी, पनीर, शिमला मिर्च और बींस का प्रयोग किया है.
  3. Mix vegetable को बनाने के लिए मसालों का प्रयोग आप अपने हिसाब से कर सकते हैं.
  4. Mix vegetable को पकाने के लिए प्रेशर कुकर का भी प्रयोग कर सकते हैं पर ध्यान रहे सब्जियों को एक सिटी में ही पकाना होगा वरना सब्जियां गल जाएंगी और खाने में अच्छी नहीं लगेंगी.
  5. इस Mix vegetable में हमें सारी सब्जियों को अपने shape में दिखाई देना चाहिए.

The post बहुत ही अनूठे स्वाद से भरा मिक्स वेज रेसिपी हिंदी में सीखें appeared first on Swati Recipe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *