पनीर चिल्ली की बेहद लजीज रेसिपी हिंदी में बनाना सीखें

Cheese chilli recipe in Hindi को हम India में हर occasion पर starter के रूप में serve करते हैं. Cheese chilli recipe in Hindi को हम gravy के साथ या फिर बिना gravy के भी बना सकते हैं. Cheese chilli recipe in Hindi को veg fried rice के साथ, sehzawan fried rice के साथ, and noodles के साथ serve करना सही रहेगा.

वैसे cheese chilli बच्चों की birthday party हो या फिर kitty party हो या फिर कोई बड़ा function हर जगह fit बैठ जाता है बल्कि बिना occasion के भी हम cheese chilli recipe in Hindi को restaurant style में बनाकर घर पर ही खा सकते हैं.

इस cheese chilli recipe in Hindi को खाने के लिए हमें restaurant जाने की कोई आवश्यकता नहीं होगी क्योंकि cheese chilli recipe in Hindi को घर पर बनाना बहुत आसान है. इसकी खास बात यह है की खाने के साथ साथ cheese chilli recipe in Hindi देखने में भी सुंदर लगती है.

Deep fry किए हुए crispy पनीर को शिमला मिर्च , हरी प्याज़, लाल प्याज के साथ बनाकर अच्छा लगता है. Cheese chilli recipe in Hindi को मैं cornflour के साथ coat करके deep fry करके बनाया जाता है और sauces में डालकर इसका taste और भी उम्दा लगता है.

इस खास recipe की खास बात यह है कि इसे देखते ही मुंह में पानी आने लगता है और आप खुद को रोक नहीं पाएंगे से खाने से. तो आइए जानते हैं cheese chilli recipe in Hindi घर पर बनाने की विधि जो कि नीचे describe करने जा रही हूं.

Ingredients

  • पनीर 250 ग्राम
  • cornflour 3 चम्मच
  • मैदा 3 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • soy sauce 1 चम्मच
  • chilli sauce स्वादानुसार
  • विनेगर 1 चम्मच
  • चीनी 1 चौथाई चम्मच
  • लहसुन एक चम्मच बारीक कटा हुआ
  • हरा प्याज तीन चम्मच
  • शिमला मिर्च 1 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • प्याज़ 1 चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ और layer अलग किए हुए
  • हरी मिर्च 2 बारीक कटी हुई
  • अदरक कद्दूकस किया हुआ आधा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

Cheese chilli recipe in hindi बनाने के लिए सबसे पहले तो शिमला मिर्च को धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे. फिर प्याज के लच्छों को अलग करके चौकोर टुकड़ों में काट लेंगे. अब हरे प्याज को धोकर बारीक काट लेंगे. लहसुन को बारीक काट के एक तरफ रख लेंगे और अदरक को कद्दूकस कर लेंगे. अब एक बर्तन में cornflour और मैदा को मिलाकर उसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, थोड़ा सा नमक और थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लेंगे.

Step 2

अब कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे और पनीर को deep fry करने के लिए उस कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने देंगे. अब टुकड़ों में कटे हुए पनीर को घोल में डालकर dip करके कढ़ाई में गरम तेल में डाल कर golden brown होने तक fry कर लेंगे. जब पनीर golden brown हो जाये तब पनीर को बाहर निकाल कर टिशु पेपर पर रख लेंगें. इसी तरह सारे पनीर को fry करके एक तरफ रख लेंगे.अब extra तेल को बाहर निकाल कर उसी पैन में एक चम्मच तेल छोड़ देंगे. फिर उसमें बारीक कटे हुआ लहसुन कद्दूकस किया हुआ अदरक 2 मिनट तक भुनेगे

Step 3

2 मिनट भूनने के बाद उसमें प्याज़, शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर भुनेगे. अब इसमें soya sauce, chilli sauce और विनेगर का घोल बनाकर डाल देंगे. और साथ ही 2 से 3 चम्मच पानी डालकर sauces को अच्छे से मिला देंगे. अब deepfry किए हुए पनीर के टुकड़ों को इसमें डालकर मिला देंगे. अब हमारा Cheese chilli recipe बनकर तैयार हो चूका है. अब इस Cheese chilli recipe in hindi को एक bowl में निकाल कर हरे प्याज से सजाकर गरमा गरम serve कर सकते हैं.

Cheese chilli recipe in Hindi tips:

  1. Cheese chilli recipe बनाने के लिए हमने यहाँ पर cottage cheese का प्रयोग किया है.
  2. Cheese chilli recipe बनाने के लिए हमने cheese को cornflour के घोल में डाल करके deepfry किया है. आप चाहे तो plain पनीर को selo फ्राई भी कर सकते हैं. कुछ चीजें इसमें हम अपने हिसाब से change भी कर सकते हैं.
  3. इस Cheese chilli recipe को बनाने के लिए आप gravy का भी प्रयोग कर सकते हैं या फिर बिना gravy  के भी बनाया जा सकता है.
  4. ध्यान रहे Cheese chilli recipe  को बनाने के लिए सब्जियों को crunchy ही रखना है इससे ज्यादा पकाना नहीं है वरना सब्जियां अच्छी नहीं लगेंगी.
  5. Cheese chilli recipe को बनाने के लिए इसे हम तीखा चटपटा भी अपने हिसाब से कर सकते हैं.

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