नही खायी होगी ऐसी लजीज दही के कबाब हिंदी में सीखें

Dahi ke kabab recipe in Hindi

ज्यादातर लोग दही के बहुत कम recipes से वाकिफ होते है और ऐसे लोगों के लिए ही मैं आज लेकर आई हूँ Dahi ke kabab recipe in Hindi. सुनने में शायद यह अटपटा लगे लेकिन उत्तर भारत में इसे बहुत ही चाव के साथ बना कर खाया जाता है.

Dahi ke kabab recipe in Hindi एक शानदार स्वाद की recipe होती है जिसे खा कर दिल खुश हो जाता है. दही से ऐसी लाजवाब recipe बन सकती है इसे खाने के बाद आपको यह ताज्जुब जरुर कर देगी. शानदार मसालों के साथ दही की ऐसी बेहतरीन recipe जो बहुत ही crispy होती है खा कर आप भी झूम उठोगे.

दोस्तों मैंने जब पहली बार Dahi ke kabab recipe in Hindi को बनाना सिखा मुझे बहुत ज्यादा डर लग रहा था की दही का स्वाद कबाब में कैसा लगेगा लेकिन इसे बना कर खाने के बाद मुझे पहली बार दही का जादू जैसे स्वाद का पता चला.

अब तो मैंने आये दिन दही के कबाब बनती रहती हूँ. जब कभी किसी को इम्प्रेस करना हो तो मैं सबसे पहले दही के कबाब को चटनी या sauce के साथ परोसना पसंद करती हूँ. इसे बनाना बहुत ही आसान है और चुटकियों में इसे बना कर मैं हर किसी को चौंकाना पसंद करती हूँ.

तो चलिए आइये दोस्तों सीखते है बनाना Dahi ke kabab recipe in Hindi.

Ingredients

  • 2 कप गाढ़ी दही
  • 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुवा
  • 1/2 प्याज कटा हुवा
  • 1 inch अदरक कटा हुवा
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती कटी हुई
  • 2 चम्मच सूखे मेवे टूटे हुए
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च कुटी हुई
  • 1/4 कप bread के सफ़ेद वाले हिस्सें
  • 2 चम्मच cornflour dusting के लिए
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले एक बर्तन में दही डालेंगे और यह ध्यान रहे दही गाढ़ी हो और उसमे पानी बिलकुल भी ना हो. अब इसमें पनीर के साथ प्याज, अदरक, हरी मिर्च, धनिया की पत्ती और सूखे मेवे भी मिला लेंगे. इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छे से mix कर लेंगे. इसमें आखिर में bread के सफ़ेद वाले हिस्से डालकर mix करेंगे. सब कुछ अच्छे से मिल जाना चाहिए. इसे बहुत ज्यादा देर तक गूंथने से बचना चाहिए.

Step 2

अगर mixture बहुत ज्यादा चिपक रहा हो तो इसमें थोड़ा सा bread और मिला लेंगे जिससे mixture में पानी एकदम से गायब हो जाए. अब हाथों की दोनों हथेलियों पर थोड़ा थोड़ा तेल लगा लेंगे और dough में से गेंद के आकार या अपने पसंद के आकार के कबाब बनाने के लिए shape दे देंगे. ऐसे ही बचे हुए mixture से इसी shape में कबाब बना लेंगे.

Step 3

अब एक-एक कर के सभी कबाब को cornflour पर roll कर लेंगे जिससे इसकी coating इसके ऊपर हो जाए जिससे हमारा कबाब और भी crispy बने. अब कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करेंगे और मध्यम आंच पर थोड़े थोड़े कर के सभी कबाब को मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए डीप fry कर लेंगे. जैसे ही कबाब golden brown color में सभी side से आ जाये इसे कढ़ाही से बाहर निकाल लेंगे. ऐसे ही बाकी बचे हुए कबाब को भी बना लेंगे.

Step 4

जैसे जैसे कबाब बनते जाए इसे नैपकिन पेपर पर निकाल कर रखते जायेंगे जिससे की इसमें से extra सोखा हुवा तेल बाहर निकाल जाए. ऐसे ही बाकी बचे हुए कबाब को भी serve करने से पहले तेल बाहर निकाल लेंगे. लीजिये तैयार है हमारा दही के कबाब. इसे अपने पसंद के चटनी या sauce के साथ serve करे.

कबाब एक बहुत ही स्वादिष्ट recipes में गीनी जाती है और इसकी एक से बढ़कर एक recipes हर किसी को बहुत ज्यादा पसंद की जाती है. अगर आपको कुछ अच्छा और स्वादिष्ट खाने का जी करे तो आप अपने घर पर ही कबाब की recipes बना कर खा सकते है.

सब्जियों से बनने वाली कबाब अभूत ही स्वादिष्ट और साथ ही साथ एक अच्छे स्वाद की recipes में आती है. निचे मैं आपको कुछ veg कबाब और उसके पराठे बनानेके links दे रही हूँ जिस पर क्लिक कर के आप इसे घर पर ही बना सकते है.

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कबाब की non veg recipes तो और भी लजीज और बहुत ही स्वादिष्ट होती है जिसे हर कोई चुटकियों में घर पर ही बना कर खा सकता है. यह खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है इनकी खुशबू और भी बेहतरीन होती है. इसे आप निचे दिए गये links पर क्लिक कर के आप अपने पसंद के कबाब को अब घर पर ही बना सकते है.

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हमारी आज की Dahi ke kabab recipe in Hindi एक बहुत ही स्वादिष्ट और बिलकुल जुदा स्वाद की recipe है. यह आपको कैसी लगी आप हमें निचे दिए गये comment box में लिख कर जरुर बताये.

धन्वाद दोस्तों!

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