टमाटर सॉस बनाने की विधि सिख नही जायेंगे कभी बाज़ार

Tomato sauce banane ki vidhi

कोई भी नाश्ता बना लिया जाए लेकिन वो हमेशा अधुरा ही रहता है जब तक की उसके साथ pair करने के Tomato sauce banane ki vidhi ना हो. जी हाँ! दोस्तों नाश्ते की कोई भी recipe हो इसके साथ tomato sauce डालकर खाया जाया तो इसके स्वाद में चार चाँद लग जाते है.

हम सभी को Tomato sauce banane ki vidhi पसंद तो होता है लेकिन इसके चटकारे लेकिन के लिए हम सिर्फ और सिर्फ बाज़ार का tomato sauce इस्तेमाल करते है. लेकिन अगर मैं आपसे पुछू की tomato sauce में क्या डालकर कंपनियां इसे बनती है तो आप जरुर चौंक जायेंगे.

जी हां! दोस्तों tomato sauce कंपनी इसमें बहुत तरह के केमिकल का भी इस्तेमाल करती है लेकिन आप खुद सोचिये अगर आप इसे घर पर ही बनायेंगे तो आप ऐसा कुछ भी नही use करेंगे जो आपके परिवार के लिए नुकसानदायक हो इसलिए यह ज्यादा सही है की Tomato sauce banane ki vidhi सिख कर आप भी इसे घर पर ही बनाये.

आप सोच रहे होंगे की यह बाज़ार जैसी स्वादिष्ट तो नही बन पाएगी लेकिन ऐसा सोचना अब भूल जाइए और मेरी आज की recipe को पढ़ कर इसे घर पर ही बनाये और यकीन जानिये इसे चखने के बाद आप कभी भी बाज़ार tomato sauce खरीदने तो नही ही जायेंगे.

अगर आप tomato sauce बनाने की विधि सीखना चाहते है तो यह बहुत जरुरी है की पहले निचे दिए गये कुछ tips को पढ़ कर हम कुछ सिख ले. उसके बाद आप जरुर सीखे और बनाये एक लाजवाब  स्वाद वाली tomato sauce recipe.

Tips:

  1. हमने इस recipe में टमाटर को छील कर use इसलिए किया है जिससे इसमें बहुत ही अच्छा texture आ जाता है जो की sauce के लिए बहुत जरुरी है.
  2. आप चाहे तो इस recipe में प्याज और लहसुन का भी इस्तेमाल कर सकते है. इस तरह से इसे बनाने से इसमें flavor बढ़ जाता है.
  3. आप चीनी की मात्रा अगर बढ़ाना चाहे तो बढ़ा सकते है इससे टमाटर का खट्टापन का स्वाद कम हो जाता है.

Ingredients

  • 6 टमाटर छिलका उतरा हुवा
  • 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 3 चम्मच चीनी
  • 3 चम्मच vinegar
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले टमाटर को पानी में एक चुटकी नमक के साथ डालकर उबाल आने तक गर्म करे फिर इसे ठंडा होने के लिए ढँक कर छोड़ दे. जब यह ठंडा हो जाए तो इसके छिलके उतार ले और एक बर्तन में निकाल कर अल रख ले. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे food processor या blender में डालकर इसकी बारीक प्योरी बना ले और इसमें पानी बिलकुल भी ना मिलाये. इसे छलनी से छान ले और टमाटर की skin को निकाल कर अलग कर ले.

Step 2

टमाटर की प्योरी को एक बार फिर एक pan में रख कर उबाले और इसे लगातार चालते रहे जिससे यह जलने ना पाए. इसमें 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 3 चम्मच चीनी और नमक मिला लेंगे. इसे अच्छे से चलाते हुए mix कर ले और प्यूरी को गाढ़ा होने तक इन्तेजार करे.

Step 3

इसमें से पानी निकाल जाने तक और गाढ़ा होने तक इसे पकाते रहे. अब इसमें 3 चम्मच vinegar मिलाये जो की इसको लम्बे समय तक ख़राब होने से बचाएगा. इसे डालकर अच्छे से mix कर ले और नमक आदि का स्वाद एक बार चख कर adjust कर ले. इसे आंच से उतार ले और ठंडा हो जाने पर इसे किसी airtight जार में डाल ले जिसे आप जब चाहे use करे.

Tomato sauce हमारे daily life की बहुत ही जरुरी इस्तेमाल की चीज है जिसके बीना हर एक recipe अधूरी सी लगती है. अगर आप किसी भी नाश्ते की recipe को tomato sauce के बगैर इस्तेमाल करते है तो वह एकदम फीका सा लगेगा.

हम जब भी कभी suparmarket या बाज़ार जाते है तो हम tomato sauce की एक बोतल लेना कभी नही भूलते है और इसका स्वाद वाकई कमाल का होता है. किसी भी नाश्ते ख़ास तौर से bread के साथ तो इसका combination और भी लाजवाब होता है.

हमारे website पर आप तमाम तरह की recipes बनाना सिख सकते है जिसके साथ tomato sauce का स्वाद दोगुना हो जाता है. मुझे tomato sauce का स्वाद बहुत पसंद है और इसको खाने का अपना ही अलग मज़ा है.

मुझे tomato sauce की recipe की सबसे अच्छी बात यह लगती है की इसे घर पर बनाया जा सकता है और यह स्वाद में किसी भी बाज़ार में मिलने वाली sauce से कम नही होता है. आप हमारे website पर tomato sauce को बनाना जरुर सीखे और इसके लिए हम आपको कुछ स्वादिष्ट नाश्ते की recipe के लिंक निचे दे रहे है जिस पर क्लिक कर के आप इसे बनाना सिख सकते है.

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आपको हमारी आज की Tomato sauce banane ki vidhi कैसी लगी आप हमे जरुर बताये और इसके लिए आप निचे दिए गये comment box में अपना नाम, ईमेल adreess और अपने comment लिख कर जरुर भेजे.

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