जन्नत जैसे स्वाद की गलौटी कबाब हिंदी में बनाना सीखे

गलौटी कबाब वैसे तो मुग़ल रेसिपी है लेकिन लखनऊ के घर घर में इसे बेहद पसंद किया जाता है और आज हम सीखेंगे बनाना Galouti kebab recipe in Hindi. कबाब की यह खास recipe आज भी आप लखनऊ शहर में जगह जगह बिकते देख सकते है जो स्वाद में गज़ब की होती है. Galouti kebab recipe in Hindi एक बार आप खा लेंगे तो फिर आप इसके दीवाने बने बीना नही रह पाएंगे.

Galouti kebab recipe in Hindi एक बेहद लाजवाब स्वाद की recipe होती है जिसे जन्नत के खाना के तौर पर कहना कोई अतिश्योक्ति नही होगी. कबाब की सभी recipes में Galouti kebab recipe in Hindi को शाही कबाब के नाम से भी जाना जाता है क्युकी यह स्वाद में पूरे शाही स्वाद का टेस्ट देता है.

वैसे तो Galouti kebab recipe in Hindi बनाना बहुत आसान है लेकिन लोग आजकल के नये नये dishes में इसे खाना और बनाना भूल ही गये है. बहुत सारे लोगो को लगता है की इस शाही recipe को सिर्फ resataurant या फिर अच्छे दुकानों पर ही बनाया जा सकता है.

दोस्तों ऐसा बिलकुल भी नही है क्युकी यह बहुत आसानी से बनकर तैयार होने वाली recipe है और इसको बनाने का तरीका भी बहुत अनोखा है जिसे बनाने में आपको बहुत ख़ुशी भी होगी. तो आइये दोस्तों चलिए सीखते है बनाना Galouti kebab recipe in Hindi.

Ingredients

  • मटन कीमा 1 किलोग्राम
  • 4 चम्मच कच्चा पपीता का पेस्ट
  • 3 चम्मच प्याज का पेस्ट
  • 2 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 चम्मच चना पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच जावित्री पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 कप घी
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

मटन कीमा को पहले पानी से धो ले जिससे इसमें से गंदगी निकल जाए. अब मटन को marinate करने के लिए हम पपीता का पेस्ट, प्याज का पेस्ट और लहसुन अदरक का पेस्ट इसमें mix कर लेंगे. अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चना पाउडर, जावित्री पाउडर, गरम मसाला पाउडर, इलायची पाउडर और नमक डालकर खूब अच्छे से mix करेंगे जिससे मसाले कीमा में अच्छे से mix हो जाये. अब marinate करने के लिए हम इसको fridge में 1 घंटे से 2 घंटे के लिए रख देंगे.

Step 2

1 से 2 घंटे बाद हम mixture को fridge में बाहर निकाल लेंगे और थोड़ा देर इसे normal temperature पर आने तक wait कर लेंगे. अब mixture से मध्यम आकार के टिक्की इससे बना लेंगे जिसकी size हम छोटी या बड़ी एकदम नही रखेंगे नही तो यह सही से पक नही पायेगी.

Step 3

अब pan में तेल डालकर गर्म करेंगे. जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को धीमा कर देंगे और टिक्की को थोड़े थोड़े pan में डालते हुए इसे 18 से 20 मिनट तक एक side से fry करेंगे फिर इसे पलट कर दूसरे side से भी 18 से 20 मिनट तक दूसरे side को भी fry कर लेंगे जिससे यह दोनों side से इघ्त golden color में आ जाये. ऐसे ही बाकी बचे कबाब को बना लेंगे और इसे पहले नैपकिन पेपर पर रखते जायेंगे जिससे कबाब में से extra oil बाहर आ जाये.
अब इसे serving प्लेट पर रखेंगे और गर्मागर्म अपने पसंद के चटनी या बिरयानी के साथ serve करेंगे.

कुछ बेहद अच्छे स्वाद के लिए जब कभी आपको कुछ अच्छा खाने माँ मूड करे तो आप घर पर ही कबाब की बहुत तरह तरह की recipes बना कर खा सकते है. वैसे तो कबाब आजकल लोग घर पर बनाना ही छोड़ दिए है लेकिन यकीन जानिये दोस्तों इसे ना सिर्फ घर पर बनाया जा सकता है बल्कि इसे resataurant से भी अच्छा स्वाद दिया जा सकता है.

आप हमारे website पर कबाब की बहुत अलग अलग recipes बना कर खा सकते है जो स्वाद में कमाल की होती है और जिसे खाने का भी अपना एक अलग अंदाज होता है. तो आइये दोस्तों निचे हम आपको कुछ स्वादिष्ट कबाब की recipes के लिंक दे रहे है जिस पर क्लिक कर के आप इसे बना सकते है.

Seekh kabab recipe in Hindi

Indian lamb kebab recipe

Chicken kabab recipe in Hindi

Mutton seekh kabab recipe in Hindi

मुझे कबाब की सभी recipe बनाना बहुत अच्छा लगता है लेकिन स्वाद के लिहाज से Shami kabab recipe in Hindi और Hara bhara kabab recipe in Hindi मुझे बेहद पसंद है क्युकी यह बहुत ही अच्छे स्वाद की recipes होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है.

दोस्तों आपको हमारी आज की Galouti kebab recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे निचे लिख कर जरुर बताये. आपके पास भी कोई recipe है तो आप हमे लिख कर दे सकते है.

Tips:

इस recipe में कुछ वेरिएशन के लिए आप इसमें 2 से 3 अंडे फोड़कर डाल सकते है.

आप marinate करते समय चाहे तो खसखस के बीज को भी डाल सकते है, यह स्वाद को और भी निखार देगा.

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