घर पर बनाये स्वादिष्ट बालूशाही की रेसिपी

Balushahi recipe in Hindi

हमारे देश में मिठाइयाँ खाने का खूब चलन है और अगर इसे हम घर पर बनाये तो और भी मजेदार यह बनती है इसीलिए आज हम सीखेंगे Balushahi recipe in Hindi. मौका चाहे ख़ुशी का हो या फिर कुछ अच्छा करने का हमारे देश में मुंह मीठा करना हर मजहब में सिखाया जाता है. मुझे Balushahi recipe in Hindi घर पर ही बनाना बहुत पसंद है और इसका स्वाद के क्या कहने एक बार चख ले तो बार बार खाने का जी करे.

Balushahi recipe in Hindi आप हमारे website पर बनाना सिख सकते है और घर पर बना हुवा Balushahi recipe in Hindi स्वाद में किसी भी तरह बाज़ार से कम स्वादिष्ट नही होता है. मेरे घर में हर किसी को Balushahi recipe in Hindi खाना बहुत पसंद है.

Balushahi recipe in Hindi बनाने में बहुत ज्यादा समय नही लगता है और इसके बनाने के लिए कोई ख़ास तैयारी भी नही करनी होती है. मुझे Balushahi recipe in Hindi बनाना बहुत पसंद है और अपने guests को परोसना और भी अच्छा लगता है.

दोस्तों तो चलिए आइये सीखते है बनाना Balushahi recipe in Hindi.

Sweets recipes हर किसी को पसंद होती है और इसके मीठेपन के स्वाद का आनंद पूरे भारत में कोने कोने में लोग उठाना पसंद करते है. मुझे Sweets recipes खाना बहुत पसंद है और हमारे देश में तो खाना खाने के बाद या कोई भी सुभ कार्य पूर्ण होने पर मीठा खिलाने का चलन है. मुझे कुछ Sweets recipes बहुत ज्यादा पसंद है और निचे दिए गये लिंक पर क्लिक कर के आप इसे घर पर ही बना सकते है.

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घर पर हम लोग Sweets recipes को बनाना नही चाहते क्युकी हमारी धारणा बन चुकी है की यह बाज़ार के जैसा नही बन सकता है लेकिन ऐसा बिलकुल भी नही है. अगर आप घर पर Sweets recipes बनाते है तो यह सेहतमंद बनती है, बाज़ार से सस्ती पड़ती है और इसमें अपना प्यार भी मिला होता है. हमारे website पर आप तमाम तरीके की Sweets recipes को बनाना सिख सकते है और निचे कुछ बेहद खास Sweets recipes के लिंक मैं आपके लिए दे रही हूँ.

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हमारी आज की Balushahi recipe in Hindi देश के कोने कोने में खायी जाती है. क्या गाँव या शहर यह उत्तर भारत से लेते हुए दक्षिण भारत तक अलग अलग नामों से जानी जाती है लेकिन इसे बनाने का तरीका और इसका खुशनुमा स्वाद बिलकुल एक जैसा होता है.

अगर आपको हमारी Balushahi recipe in Hindi अच्छी लगे तो आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर बताये.

Ingredients

• 1 कप मैदा
• 1/4 चम्मच baking soda
• एक चुटकी baking पाउडर
• 1/4 कप unsalted butter
• 1/4 कप दही
• syrup बनाने के लिए
• 1 कप चीनी
• 1/3 कप पानी
• 4 कुटी हुई इलायची
• Garnish करने के लिए
• 1 चम्मच पिस्ता छोटे टुकड़े

Method

Step 1

एक भगौने में पानी, चीनी और इलायची पाउडर डालकर मध्यम आंच पर इसे उबाले. इसमें जैसे ही उबाल आये आंच धीमी कर दे और और इसके syrup बनने तक इसे पकने दे. फिर इसे आंच से उतार ले और ढँक कर किनारे रख दे.

Step 2

एक बड़े से कटोरे या बर्तन में मैदा, baking soda और baking powder एक साथ डाले और इसे अच्छे से किसी चम्मच या अपने उँगलियों से mix कर ले. अब इसमें बटर डाले और अपने उंगलियों या चम्मच से इसे अच्छे से mix होने तक इसे चलाते हुए mix करे. अब इसमें थोड़ा थोड़ा कर के दही डालते जाए और इसे mix करते जाए. थोड़ा थोड़ा दही डालकर mix करने से यह एक अच्छा और soft dough बन कर तैयार हो जायेगा. इसे बस थोड़े देर के किये गुंथे जिससे यह अच्छे से पकड़ बना ले. इसे अब ढँक दे और आधे घंटे के लिए किनारे रख ले.

Step 3

आधे घंटे बाद इसे 12 बराबर बराबर हिस्सों में बाँट ले और हर एक हिस्सों को बाल के आकार में ढाल ले. अब हर एक बाल को ले और उसके बीच में दबा कर हल्का सा गड्ढा कर दे. बाल्स में बहुत जगह दरार रहेगा और यह उत फुट जैसा लगेगा तो डरे नही.

Step 4

अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दे. अब इसमें थोड़े थोड़े बालूशाही को कढ़ाही में डाले और इसे fry होने दे. एक बार में कम ही बालूशाही डाले क्युकी बालूशाही अपने आकार से 1 1/2 गुना बढ़ जाते है और इन्हें सही से पकने के लिए जगह जरुरी है. 3 से 4 मिनट में आप देखेंगे बालूशाही हलके golden brown color में आ जायेगा. इसे पलट पलट कर तलने से यह हर side से golden color में आ जायेगा. 10 मिनट में यह पूरी तरह पक कर और golden color में आ जायेगा. इसे किसी paper towel या napkin पर निकाल ले जिससे बालूशाही से extra तेल बाहर आ जाये. इसे अब पहले से तैयार syrup में डाले और अच्छे से डूबकी लागने के बाद इसे तुरंत बाहर निकाल ले. इसे syrup या चासनी में छोड़े नही. ऐसे ही बाकी बचे बालूशाही को बना कर तैयार कर ले.
बालूशाही के ऊपर छोटे कटे कटे हुए पिस्ता से garnish कर ले.

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