घर पर बनाये बिलकुल बाज़ार जैसे नमकीन रेसिपी

Namkeen recipe in Hindi

मेहमान के आने पर चाय के साथ नमकीन परोसे जाने का रिवाज हमारे देश में सालों पुराना है लेकिन हम हमेशा से इसके लिए बाज़ार पर ही निर्भर रहते है. दोस्तों आज के बाद से आप Namkeen recipe in Hindi सिख कर इसे घर पर ही बना कर मेहमानों को serve करे या जब जी करे इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाये.

सुबह का चाय हो या फिर घर पर किसी मेहमान का आना अब बीना कोई फ़िक्र के आप Namkeen recipe in Hindi को सीखे और इसके लाजवाब स्वाद के चटकारे घर पर ही उठाये. Namkeen recipe in Hindi बनाना बेहद आसान है और यह स्वाद में भी गजब का taste देती है.

 

मुझे Namkeen recipe in Hindi घर पर बनाना बहुत पसंद है और इससे मैं एक सस्ती के साथ साथ सेहतमंद नमकीन बना कर अपने घर वालो या मेहमानों को सर्व कर पाती हूँ. Namkeen recipe in Hindi का स्वाद होता ही इतना लाजवाब है की इसे हर को बड़े चाव के साथ खाता है.

अगर आप यह recipe बनाने जा रहे है तो निचे दिए गये tips को भी एक बार जरुर पढ़ ले. आप इसे बनाते समय कोई गलती ना कर बैठे इसके लिए मैंने कुछ खास tips आपके लिए लिख दिए है. अगर आपको दोस्तों मेरी यह Namkeen recipe in Hindi पसंद ए तो आखिर में comment जरुर लिख कर हमे भेजे.

Namkeen recipe in Hindi Tips:

  1. आप इसमें स्वाद में इजाफा के लिए चाहे तो पुदिनी की पत्ती पेस्ट बनाकर मिला सकते है इसके लिए आप आलू के साथ ही उसे भी पीस ले.
  2. पानी की मात्रा सावधानी से करे नही तो यह बहुत पतला हो जायेगा और गूंथने पर यह चिपकने लगेगा. अगर गलती से इसमें पानी ज्यादा पड़ गया हो तो इसमें आप बेसन और चावल के आटे की बराबर मात्रा का प्रयोग कर इसे smooth गूँथ ले.
  3. सेव बनाते समय मशीन में तेल अच्छी मात्रा में इस्तेमाल करे नही तो यह तलते समय crispy नही बनेगा.

 

नमकीन चाय के साथ परोसे जाने वाली सबसे ज्यादा लोकप्रिय snacks recipes में शुमार है. लेकिन इसके लिए हम सिर्फ बाज़ार पर भी निर्भर रहते है लेकिन इसे घर पर बनाने का अलग ही मज़ा है. आप आज Besan sev recipe in Hindi में बनाना सिख सकते है जो की स्वाद में बाज़ार वाली नमकीन को भी फीका कर देगा.

नमकीन से कुछ dinner के लिए खाने के लिए बनाना है तो आप Sev tamatar ki sabji बना कर खा सकते है जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है. गुजरात की कुछ बेहद लजीज स्वाद वाली recipes में आने वाली Khakhra recipe in Hindi भी आप बड़े ही आराम से अपने घर पर ही बना सकते है. स्वाद के लिए मशहूर Dhokla recipe in Hindi को बनाना और खाने तो अपना एक लाग ही मज़ा है.

 

वैसे snacks recipes सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली recipes में Khasta kachori recipe in Hindi का नाम सबसे पहले आता है जो crispy स्वाद के लिए जानी जाती है. आप Moong dal ki kachori भी बना कर खा सकते है. अगर crispy स्वाद की बात की जाए तो Nankhatai recipe in Hindi को आप जरुर सिख कर घर पर ही बनाये और इसके लज्जत भरे स्वाद का आनंद उठाये.

हमारी आज की Namkeen recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है जिसे हर कोई खाना चाहता है और इसका स्वाद होता ही इतना शानदार है की हर कोई इसका दीवाना बन जाता है. आपको हमारी Namkeen recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे निचे comment में लिख कर बता सकते है.

Ingredients

  • 1 कप बेसन
  • 1/4 कप चावल का आटा
  • 1 बड़ा आलू
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • तेल तलने के लिए
  • चाट मसाला छिड़कने के लिए
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल ले और उसे ठंडा हो जाने के लिए रख दे. जब आलू ठंडा हो जाए तब इसे छील कर अच्छे से मैश कर ले जब तक की यह बिलकुल एक पेस्ट ना बन जाए. आप चाहे तो अच्छे से बनाने के लिए इसे mixer या blender में हल्का सा पानी के साथ इसे पेस्ट बना ले.

Step 2

एक bowl में बेसन, चावल का आटा, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले और इसे खूब अच्छे से mix कर ले. अब इसमें आलू के पेस्ट को भी मिला ले और इसे खूब अच्छे से मिलाकर गूँथ ले जब तक की यह एकदम soft ना गूँथ जाए.

Step 3

अब हाथों पर हल्का सा तेल पोत ले. अब सेव बनाने वाली मशीन पर हल्का सा तेल पोत ले और इसमें तैयार गुंथा mixture डाले. इसे चलाकर नमकीन सेव बना ले और प्लेट में रख ले.

Step 4

अब कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दे. अब तैयार सेव को कढ़ाही में डाले. एक बार में एक गुच्छे सेव को ही तले जिससे यह crispy बनेंगे. जब यह निचली सतह से पक जाए तो इसे पलट ले और दूसरे सतह को भी लिह्ग्त golden color में आने तक fry करे सिर इसे तुरंत बाहर प्लेट में निकाल ले. आप इसे पेपर towel पर निकाल ले तो इसमें से excess oil बाहर आ जायेगा. ऐसे ही बाकी सेव बनाते जाए और तल ले.

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