कढ़ाही चिकन की ऐसी लाजवाब सब्जी आज ही बनाकर खाएं

Kadai chicken recipe in Hindi

 

अगर आपको चिकन खाना पसंद है तो Kadai chicken recipe in Hindi भी chicken recipes की एक बहुत ही स्वादिष्ट और सभी के द्वारा पसंद किये जानी वाली रेसिपी है. Kadai chicken recipe in Hindi एक बहुत ही पौष्टिक और प्रोटीन से भरी हुई एक बेहद लाजवाब chicken recipes में से एक है जिसे हर कोई खाना और परोसना पसंद करता है.

Kadai chicken recipe in Hindi पहली बार खाने वालो को बेहद पसंद आती है क्युकी इसको बनाने का तरीका और इसका स्वाद किसी भी chicken recipes से बहुत जुदा होता है. Kadai chicken recipe in Hindi जो कोई भी एक बार खा ले वह इसका दीवाना बने बीना नही रह पाता है.

 

ज्यादातर लोगों को लगता है की Kadai chicken recipe in Hindi को बनाने के लिए कढ़ाही बहुत जरुरी है या फिर यह कढ़ाही में ही सिर्फ बनाया जा सकता है लेकिन ऐसा बिलकुल नही है इसे आप कढ़ाही या pan किसी में भी बना सकते है.

जब इस recipe का आविष्कार किया गया तब उस जमाने में सिर्फ कढ़ाही में ही खाना बनाया जाता था और इसे धीमी आंच पर लकड़ी के अलाव जलाकर तैयार किया जाता था. उस समय के लोगों को लगा की chicken recipes की इस ख़ास Kadai chicken recipe in Hindi में कढ़ाही के कारण इसका स्वाद इतना लाजवाब है इसलिए इसका नाम कढ़ाही chicken रख दिया गया.

 

यह एक लम्बे इतिहास से भरी हुई है और यह चुटकियों में बनकर तैयार हो जाती है. इसे बनाना इतना आसान है की अगर आपने पहले कभी कोई chicken recipes नही भी बनाई हो तो तो भी आप Kadai chicken recipe in Hindi को इतना स्वादिष्ट बना ले जायेंगे की आपको खुद पर ही यकीन नही होगा.

तो चलिए इन्तेजार किस बात का सीखते है बनाना Kadai chicken recipe in Hindi और देखते है Kadai chicken recipe in Hindi की विधि. कृपया निचे दिए गए tips को भी जरुर पढ़ें.

Kadai chicken recipe in Hindi Tips:

  1. चिकन की मात्रा आप अपने पसंद के अनुसार कम या अधिक कर सकते है. और इसके लिए कोई जरुरी नही की आप सिर्फ boneless या mix चिकन ले. चिकन आप अपने पसंद के अनुसार ही ले.
  2. अगर आपके पास काफी समय है इस recipe को बनाने के लिए तो आप chicken को दही, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, निम्बू रस, 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर और हल्का सा तेल के साथ एक bowl में अच्छे से mix करने के बाद इसे fridge में रात भर के लिए छोड़ दे और अगले दिन इसे निचे दिए गये विधि से बनाएं.
  3. अगर आपके पास समय कम हो तो आप chicken को दूसरे तरफ तेल में अच्छे से light golden color में आने तक fry कर ले और पकाते समय 10 मिनट इसे कम पकाए. इससे स्वाद में कोई कमी नही आएगी.

Ingredients

  • 750 ग्राम चिकन
  • 4 चम्मच तेल
  • ½ कप प्याज लम्बे पतले आकार में कटे हुए
  • 1 ½ कप टमाटर छिले और कटे हुए
  • 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए हरा धनिया की पत्ती
  • 4 शाबूत सूखे लाल मिर्च
  • 2 तेजपत्ता
  • 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 चम्मच शाबूत जीरा
  • 2 चम्मच धनिया दाने शाबूत
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले चिकन के टुकड़ो को अच्छे से 2-3 बार चलते पानी में धो ले. धुलने के बाद इसे किसी bowl में रख कर अलग कर ले. दूसरी तरफ टमाटर को छील कर उसके छोटे छोटे टुकड़े कर ले. शाबूत लाल मिर्च और शाबूत धनिया को एक blender में डालकर बारीक पेस्ट बनने तक पिस ले और इसे अलग एक bowl में आगे use करने के लिए रख ले.

Step 2

अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे और उसमे तेजपत्ता और दालचीनी और शाबूत जीरा डाले. जब यह तड़कने लगे या कढ़ाही में से मसालों की खुशबू आने लगे तब इसमें कटे हुए प्याज डालकर मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए इसे golden brown color में आने तक पकाए.

Step 3

इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट मिलाये और 30 seconds तक लगातार चलाते हुए पकाए. शाबूत लाल मिर्च और धनिया का पहले से तैयार पेस्ट इसमें डाले और चलाते हुए अच्छे से mix करे. इसमें टमाटर को डाले और मध्यम आंच पर इसे बीच बीच में चलाते हुए पकने के लिए छोड़ दे.

Step 4

जैसे ही किनारों से तेल छोड़ने लगे आप लाल मिर्च पाउडर, चिकन के टुकड़े, नमक और अपने पसंद की ग्रेवी के लिए पानी डालकर खूब अच्छे से mix कर ले. अब कढ़ाही को एकदम ढँक दे. इसे बिलकुल धीमी आंच पर 15 मिनट के लिए पकने दे. बीच बीच में 2-3 बार खोल कर जरुर चला ले.

Step 5

एक बार ग्रेवी को चख कर नमक आदि देख ले. पानी की जरुरत लगे तो बढ़ा कर 2-3 मिनट पका ले. अब इसमें गरम मसाला पाउडर डाले और एक बार चला ले. अब आंच बंद कर दे. कढ़ाही चिकेन को serving bowl में डाले और धनिया की पत्ती से गार्निश कर अपने पसंद की रोटी या चावल के साथ सर्व करे.

Chicken recipes में बहुत ही अधिक पसंद किये जाने वाली कुछ बेहद ख़ास recipes जो मुझे बनाना पसंद है उनमे Chicken korma recipe in Hindi, Hyderabadi biryani recipe in Hindi और सभी के द्वारा पसंद किये जाने वाली Chicken curry recipe in Hindi है.

वैसे आजकल लोग अपने घरों में chicken recipes को लेकर बहुत ही स्वाद के शौक़ीन हो गये है और वो अलग अलग तरीके की कुछ बेहद ख़ास chicken recipes जैसे Chicken handi recipe in Hindi, Butter Chicken Recipe Hindi, Chicken boti kabab recipe और एक बेहद दिलकश स्वाद वाली Indian lamb kebab recipe को बनाना और परोसना सिख गये है.

अगर हम Chicken Recipes in Hindi की बात करे तो एक बेहद लाजवाब स्वाद वाली Chicken boti kabab recipe और rajasthani cuisine में Hariyali Chicken Recipe हो या फिर पंजाबी तडके वाली Recipe for Easy Butter chicken हर किसी को एक बार में पसंद आ जाने वाली chicken recipes में से एक है.

 

दुनिया भर में सबसे अधिक अगर कोई chicken recipes को पसंद किया जाता है तो वो है Butter chicken recipe in Hindi और दुनिया के किसी भी कोने में आप चले जाइए आपको यह recipe हर हाल में मिल जायेगी. यह स्वाद में बदल सकती है जैसे की Hyderabadi biryani recipe की ही बात की जाए तो यह भी लगभग हर जगह मिलेगी बस इसे बनाने का तरीका वह के लोकल मौजूद सामग्री के अनुसार थोड़ा बहुत जरुर आपको बदला बदला हुवा लगेगा.

हमारी आज की Kadai chicken recipe in Hindi कैसी लगी हमे जरुर बताएं. अगर आपको Kadai chicken recipe in Hindi में कोई भी changes करने या आपके कोई भी विचार हो तो हमे जरुर लिखें.

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