क्या स्वादिष्ट गाज़र का हलवा बनाने की विधि आती है आपको

Gajar ka halwa banane ki vidhi

सर्दियों के सुहाने मौसम के साथ साथ हमे अगर किसी ख़ास recipe का इन्तेजार रहता है तो वो है गाज़र का हलवा और आज हम सीखेंगे Gajar ka halwa banane ki vidhi. गाज़र का हलवा खाने में जितना अधिक स्वादिष्ट होता है इसको बनाने में भी उतना ही मज़ा आता है.

गाज़र का हलवा का नाम सुनते ही मुंह में पानी अगर आपके नही आये तो इसका मतलब साफ़ है की आपको इसकी स्वादिष्ट Gajar ka halwa banane ki vidhi नही आती है. अगर आप वाकई एक स्वादिष्ट गाज़र का हलवा बनाना जानते है तो इस recipe को जरुर पढियेगा शायद आपका मूड बदल जाये क्युकी मेरी गाज़र का हलवा इतनी स्वादिष्ट बनती है की लोग उंगलियाँ चाटते रह जाते है.

गाजर का हलवा इतना अधिक मजेदार होता है की कोई भी function हो party हो या फिर किसी की शादी हो इसके स्वाद का लुत्फ़ उठाते आपको हर कोई दिख जायेगा. वैसे तो गाज़र का हलवा को बहुत तरीके से बनाया जा सकता है लेकिन इसकी कुछ ही खास recipe है जो वाकई एक कमाल के स्वाद की recipe होती है.

सर्दियों का दिन नजदीक आता देख हर कोई खुश हो जाता है की गाज़र का हलवा खाने को मिलेगा. यह वाकई इतनी स्वादिष्ट होती है की इसे हर कोई रोज रोज खाना चाहेगा. दोस्तों अगर आप इस recipe को बनाने जा रहे है तो आप हमारे निचे दिए गये tips को जरुर पढ़ ले और उसके बाद recipe बनाना सीखें.

दोस्तों तो चलिए आइये सीखते है हमारी आज की बेहद कमाल की recipe जिसे खा कर आपका दिल खुश हो जायेगा.

Tips:

  1. गाजर का हलवा बनाते समय सबसे जरुरी बात जो होती है वो है की हम कैसे गाज़र का इस्तेमाल करते है. गाज़र जितना अधिक लाल और juice से भरा होगा यह कुदरती मिठास गाज़र के अन्दर देगा. इसलिए हमेशा अगर अच्छा गाज़र का हलवा बनाना है तो अच्छे गाज़र का ही चुनाव करे.
  2. गाज़र का हलवा बनाते समय आप अपने पसंद के dry फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते है. हालाँकि काजू से इसके स्वाद में इजाफा होता है लेकिन आप चाहे तो पिस्ता, किशमिश या छुहाड़ा का भी इस्तेमाल कर सकते है.
  3. एक बहुत ही लाजवाब स्वाद के लिए आप चाहे तो दूध को पहले गाढ़ा कर ले उसके बाद इसको हलवा बनाने में इस्तेमाल करे. या आपके पास अगर condensed milk हो तो 1/3 हिस्सा condensed milk का और 2/3 हिस्सा full cream दूध का इस्तेमाल करे तो यह बिलकुल restaurant style गाज़र का हलवा बनेगा.
  4. इसे जब किसी ख़ास मौके पर बनाना हो और स्वाद का अनूठा आनंद लेना हो तो आप इसमें खोया रा राबड़ी का भी इस्तेमाल कर सकते है लेकिन चीनी का मात्रा फिर हमे कम करनी होगी.

Ingredients

  • 8 मध्यम आकार के गाज़र या 4 कप गाज़र कद्दूकस किया हुवा
  • 4 कप गाढ़ा दूध (fullcream)
  • 4 चम्मच घी
  • 12 चम्मच चीनी
  • 20 काजू के टुकड़े
  • 6 छोटी इलायची का पाउडर
  • एक चुटकी केसर (optional)
  • 3 चम्मच किशमिश

Method

Step 1

गाज़र का हलवा कितना स्वादिष्ट बनेगा यह गाज़र की quality पर depend करता है इसलिए बिलकुल लाल और juice से भरे हुए गाज़र ही ले. गाज़र को पहले पानी में भिगो ले फिर इसको छील ले और कद्दूकस कर के एक बर्तन में ढँक कर अलग रख दे.

Step 2

गाज़र का हलवा बनाने के लिए एक बड़े से छिछले बर्तन में दूध के साथ कद्दूकस किया हुवा गाज़र डाले और मध्यम आंच पर इसमें उबाल आने तक इन्तेजार करे. इसमें जैसे ही उबाल आये हम आंच को बिलकुल धीमा कर देंगे और इसे बीच बीच में चलाते हुए इसे पकाएंगे. जब दूध पूरी तरह से गाढ़ा हो जाए या अपने कुल हिस्से का 1/3 बचे तब हम इसमें घी, चीनी और इलायची पाउडर मिलायेंगे और खूब अच्छे से mix कर लेंगे.

Step 3

धीमी आंच पर हम इसे पकाना जारी रखेंगे और इसे बीच बीच में जरुर चलाते रहेंगे. अब आखिर में काजू के टुकड़े, केसर और किशमिश डालकर इसमें mix करेंगे और इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएंगे जब तक की दूध इसमें से पूरी तरह evaporate ना हो जाए. अब हम इसे आंच से तुरंत उतार लेंगे और गर्मागर्म तैयार गाज़र के हलवा को serve करेंगे.
इसे गर्म serve कर ले और बचा हुवा गाज़र का हलवा fridge में रख दे जिसे जब दिल चाहे तो थोड़े से दूध के साथ गर्म कर के serve करे. बहुत सारे लोगो को ठंडा गाज़र का हलवा भी पसंद होता है.

हलवा सुबह के नाश्ते में खाने के तौर पर सबसे ज्यादा पसंद किये जानी वाली recipes में गिनी जाती है. हलवा को हम बहुत तरीके से बनाया जा सकता है. सबसे ज्यादा हलवा में Suji ka halwa लोगो को खाना पसंद है.

वैसे तो गाजर का हलवा दूसरी सबसे ज्यादा पसंद किये जाने वाली हलवा recipe होती है लेकिन गाज़र से हम Gajar ka achar recipe भी बनाते है जो स्वाद में कमाल की होती है. आप हमारे website पर एक बेहद स्वादिष्ट Gajar ka halwa in Hindi बनाना सिख सकते है जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है.

अगर आप सीखना चाहते है How to make carrot halwa in pressure cooker तो फिर आप इसे सिख कर बड़े ही आसानी से घर पर ही बना सकते है. मुझे हलवा में अलग अलग तरीके की recipe बनाना बहुत पसंद है. मुझे Papite ka halwa और Aloo ka halwa recipe in Hindi बनाना बहुत पसंद है.

घर पर हलवा बनाना भी एक अच्छे और स्वादिष्ट नाश्ते को बना कर खाना अपनेआप में अलग ही मज़ा देता है. घर पर हलवा की कई recipes को बना कर खाया जा सकता है और आप हमारे website पर Lauki ka halwa और Jackfruit halwa recipe बनाना सिख कर इसे घर पर ही बना सकते है.

आपको हमारी आज की Gajar ka halwa banane ki vidhi कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर बताये. अगर आप इसे बनाने जा रहे है तो आपका हलवा कैसा बना हमे जरुर बताये. आपके सुझावों का हमे हमेशा से इन्तेजार रहता है.

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