ऐसी लाजवाब चाउमीन की हिंदी में जरुर बनाना सीखें

Chow mein recipe in Hindi एक fried noodles की recipe है जो कि कई सब्जियों के मिश्रण से stir fry करके बनाई जाती है. कहने को तो यह Chinese recipe है पर भारत में हर कोने कोने में  chow mein recipe in Hindi famous street food है. Chow mein recipe in Hindi को आप Manchurian के साथ serve कर सकते हैं. आम तौर पर chow mein recipe आप snacks के तौर पर serve कर सकते हैं.

Chow mein recipe in Hindi बच्चों की favorite recipe होती है और chow mein की खास बात यह है कि हम इसमें हरी सब्जियां तो डालते ही है पर फिर भी बच्चे इसे बड़े चाव से खाते हैं. इस chow mein recipe in Hindi को हम चटपटा अपनी पसंद के हिसाब से बना सकते हैं.

Chow mein recipe in Hindi में सब्जियों की भरमार होती है जैसे कि गाजर जो कि हमारी skin के लिए बहुत healthy होता है, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, हरे प्याज mushroom जो आप चाहे इस chow mein में मटर, पनीर, ब्रोकली इन सभी सब्जियों को डाल सकते हैं. अदरक, लहसुन की खुशबू इसके taste को और भी बढ़ा देती है. Chow mein recipe in Hindi एक फ़ास्ट recipe है जो की बाजार में बिकने वाले chowmein को लोग बड़े चाव से खाते हैं.

Restaurant में भी लोग chow mein recipe in Hindi खाना पसंद करते हैं. Chow mein recipe in Hindi कहने को तो यह chowmein एक snacks की recipe पर इसे खाने से पेट पूरी तरह से भर जाता है. मैं सच बताऊं तो chow mein मेरी भी favorite recipes में से एक है और इसे अपने हिसाब से चटपटा बनाकर खाना पसंद करती हूं.

Chow mein recipe in Hindi को घर पर बनाना बहुत आसान है इसे बनाना इसलिए आसान है क्योंकि इसे हम अपने हिसाब से ताजी हरी सब्जियां डालकर healthy बना सकते हैं. Chow mein को बच्चे tiffin में ले जाना पसंद करते हैं और यह ऐसी recipe है जिसे आपके बच्चे तो नाम सुनते ही उस पर टूट पड़ते हैं.

इस fast food को भी हम अपने हिसाब से healthy fast food बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं chow mein recipe बनाने की विधि जो कि नीचे बताई जा रही है.

Ingredients

  • noodles उबला हुआ 3 कप
  • तेल 3 बड़े चम्मच
  • पत्ता गोभी 1 कप
  • गाजर पतला लंबा कटा हुआ आधा कप
  • अदरक कद्दूकस किया हुआ 1 चम्मच
  • लहसुन बारीक कटा हुआ 1 चम्मच
  • काली मिर्च powder स्वादानुसार
  • हरी मिर्च स्वादानुसार काली
  • प्याज़ 1 पतला लम्बा कटा हुआ
  • हरा प्याज दो चम्मच बारीक़ कटा हुआ
  • मशरूम आधा कप छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
  • soy sauce 3 चम्मच
  • chilli sauce 2 चम्मच
  • सफेद विनेगर 1 चम्मच
  • धनिया पत्ती garnish के लिए
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

chow mein recipe in hindi बनाने की विधि बनाने के लिए सबसे पहले हमें सारी सामग्रियों को सारी सब्जियों को पतले लंबे आकार में काट लेना होगा जैसे कि पत्ता गोभी पतले लंबे आकार में काट लेंगे, प्याज पतला लंबा काट लेंगे, मशरूम को अच्छी तरह से धोकर पतले आकार में काट लेंगे हरे प्याज़ को धोकर अच्छे से काट लेंगे, शिमला मिर्च को पतले लंबे आकार में काट लेंगे. जब सारी सब्जियां कट कर तैयार हो जाए तब एक बर्तन में 3 गिलास पानी डालकर उबलने के लिए गैस पर रख देंगे.

Step 2

जब पानी में उबाल आ जाए फिर उसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालकर मिला देंगे. फिर इसमें noodles को डालकर उबलने के लिए रख देंगे और noodles के पकने तक उबलने देंगे. ध्यान रहे noodles को बहुत ज्यादा नहीं पकाना है. जब noodles हाथ से दब जाए इसका मतलब है कि हमारा noodles उबल चुका है. अब इस noodles को running water में डालकर छन्नी की सहायता से noodles को छान लेंगे ताकि noodles आपस में चिपके नहीं और noodles तेल डालकर चारों तरफ अच्छे से मिला देंगे.

Step 3

अब एक कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे. जब कढ़ाई गरम हो जाए तब इसमें तेल डालेंगे. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक़ कटी हुई लहसुन डाल देंगे कुछ देर भूनने के बाद पतले लंबे आकार में कटा हुआ प्याज़ डालकर उसमें गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, मशरूम डालकर तेज आंच पर चलाकर भूनेंगे.

Step 4

ध्यान रहे सब्जियों को ज्यादा पकाना नहीं है बल्कि stir fry करना है. सब्जियों में थोड़ा सा नमक डाल देंगे. फिर इसमें soy sauce, chilli sauce और विनेगर डालकर मिला देंगे और लगातार अच्छे से चलाते रहेंगे. अब उबला हुआ noodles सब्जियों में डालकर अच्छे से मिला देंगे साथ ही इसमें काली मिर्च पाउडर डालकर चला देंगे और तेज आंच पर चलाकर गैस को बंद कर देंगे. अब इस गरमा गरम chowmein को प्लेट में निकालकर हरे प्याज और धनिया पत्ती से सजा कर गरमा गरम serve कर सकते हैं.

Tips for chow mein recipe in Hindi:

Chow mein recipe बनाने के लिए हमे noodles को बहुत सावधानी से उबालना होगा वरना noodles बहुत ज्यादा गल जाएगा.

Chow mein recipe बनाने के लिए हमने यहां पर गाजर, मशरूम, हरा प्याज, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी का प्रयोग किया है आप चाहे तो पनीर, मटर, बींस सब्जियों का भी प्रयोग कर सकते हैं.

Chow mein recipe बनाने के लिए हमें सब्जियों को बहुत ज्यादा पकाया नहीं है बल्कि इसे stir fry किया  है.

Chow mein recipe in Hindi बनाने के लिए आप एक चम्मच मक्खन का भी प्रयोग कर सकते हैं taste बहुत अच्छा आएगा.

Chow mein recipe in Hindi बनाने के लिए आप taste के लिए cheese का भी प्रयोग कर सकते हैं.

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