ऐसी बेहतरीन पनीर मसाला की सब्जी कभी नही खायी होगी

Paneer masala recipe in Hindi

पनीर की सब्जी वैसे तो हर दिल अज़ीज़ होती है लेकिन पनीर में भी कुछ ख़ास तरीके से बनाने के कारण उन recipes में जान आ जाती है. ऐसी ही एक बेहद खुशनुमा स्वाद वाली paneer recipes हम आज आपके लिए लाये है जिसका नाम है Paneer masala recipe in Hindi जिसे खा कर आप भी कह बैठेंगे ऐसी सब्जी नही खायी थी पहले कभी.

Paneer masala recipe in Hindi को मैंने कल ही अपने घर पर बनाया था जिसकी फोटो आप ऊपर देख सकते है. यह देखने में जितना अधिक स्वादिष्ट आपको लग रहा होगा खाने में यह उससे भी कही ज्यादा शानदार होता है. Paneer masala recipe in Hindi को बनाना और खाना दोनों में ही बहुत मज़ा आता है.

 

Paneer masala recipe in Hindi की ख़ास बात यह है यह बिलकुल भी समय नही लेता है और इसे बनाना चुटकियाँ बजाने जैसा है. Paneer masala recipe in Hindi मुझे बहुत पसंद है और अक्सर मैं इसे अपने घर पर ही बना कर अपने पूरे परिवार को परोसती हु.

शाधारण सी दिखने वाली यह Paneer masala recipe in Hindi मेरे पूरे परिवार को बहुत पसंद है और मुझे इसे बनाने में बहुत मज़ा आता है क्युकी मैंने इसमें काफी वेरिएशन करती रहती हूँ जिससे इसमें स्वाद में भी बदलाव आता है और मेरे पूरे परिवार को तो यह भूंख बढाने वाली recipe की तरह हो गयी है.

 

Paneer masala recipe in Hindi Tips:

  1. पनीर के टुकड़े fry करने से बहुत crispy स्वाद में आ जाते है लेकिन यह थोड़े hard हो जाते है, इसीलिए हमारे recipe में हमने इसे fry करने के बाद इसे गरम पानी में रखा है जिससे पनीर crispy होने के साथ साथ खाते वक़्त बहुत soft लगे.
  2. इसे तेल में तलने के बजाय आप चाहे तो इसे बटर में भी fry कर सकते है हमने अपनी recipe में सरसों के तेल का इस्तेमाल किया है.
  3. आप चाहे तो एक अच्छे स्वाद के लिए 3 छोटी इलायची, 1 बड़ी इलायची, 2 तेजपत्ता और 6 काली मिर्च की कलियाँ गरम मसालों को भूनते समय बढ़ा सकते है.
  4. अगर आपके पास cream मौजूद हो तो आप दूध के जगह cornflour के साथ cream का भी इस्तेमाल कर सकते है इससे texture और भी खिल उठेगा.
  5. अगर recipe का समय आप बचाना चाहते है तो पनीर को fry मत करे और use सीधा गुनगुने में पानी में डाले और साथ ही साथ टमाटर की प्यूरी का use करे. इससे आप 10 मिनट बचा सकते है.

Ingredients

  • 200 ग्राम ताजा पनीर
  • 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुवा
  • 3 चम्मच तेल
  • 1 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 चम्मच जीरा शाबूत
  • 5 लहुसन की कलियाँ कटी हुई
  • 2 टमाटर कटे हुए
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • चीनी स्वाद के लिए
  • 2 चम्मच cornflour
  • 1/2 कप दूध
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले दूध को cornflour के साथ एक bowl में डाले. इसे खूब अच्छे से mix कर ले और किनारे रख दे जिसे हम बाद में use करेंगे. दूसरी तरफ कढ़ाही या pan में तेल डालकर गर्म करे. अब इसमें थोड़े थोड़े करके पनीर के टुकड़ो को मध्यम आंच पर golden color में आने तक हर side से fry कर ले. जब सभी पनीर के टुकड़े fry हो जाए तो इन्हें गर्म पानी में डालकर किनारे रख दे.

Step 2

अब इसी pan में या कढ़ाही में तेल डालकर एक बार फिर गर्म करे. आंच को मध्यम कर के इसमें शाबूत जीरा, दालचीनी डालकर जीरा के फूटने तक इसे लगातार चलाते हुए भुने. अब इसमें कटे हुए प्याज को डाले और प्याज को मध्यम आंच पर golden brown color में आने तक बीच बीच में चलाते हुए fry करे. जब यह fry हो जाए तो इसमें बारीक कटी लहुसन मिलाये और कच्चेपन की महक चले जाने तक इसे लगातार चलाते हुए भुने. अब इसमें टमाटर मिलाये और खूब अच्छे से mix करके 10 मिनट इसे पकने के लिए छोड़ दे. इसे बीच बीच में चलाते हुए टमाटर के एकदम soft और mix हो जाने तक पकाए.

Step 3

अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और चीनी डालकर अच्छे से mix कर ले. अब इसमें अपने पसंद के gravy के अनुसार पानी डाले और अच्छे से सभी mixture को mix कर ले. फिर इसमें पनीर, cornflour और दूध के mixture को गरम मसाला पाउडर के साथ डाले और खूब अच्छे से mix करे. इसे बिलकुल धीमी आंच पर आपके पसंद के gravy के thickness में आने तक इसे पकने दे. अब आंच बंद कर दे और पनीर मसाला को serving bowl में अपने पसंद के रोटी के साथ सर्व करें.

Paneer recipes में विविधता भरे होने के चलते लोग इसे बहुत पसंद के साथ खाते है और इसी में से कुछ बेहद लाजवाब स्वाद वाली Tawa Paneer Recipe, easy shahi paneer recipe और Paneer palak recipe है जिसे आप किसी भी मौके पर बना के खा सकते है.

मुझे paneer kadai recipe, Paneer 65 recipe और Paneer tikka recipe in Hindi बनाना बहुत अच्छा लगता है क्युकी यह स्वाद में बहुत ही लजीज होता है. वैसे पंजाबी रेसिपी में Paneer makhani recipe in Hindi और  Paneer Butter Masala Recipe in Hindi हर किसी को बहुत पसंद आती है. अगर आप इसकी Paneer Butter Masala Recipe cream gravy खाए तो यह आपको और भी पसंद आएगा.

 

स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट Punjabi paneer butter masala recipe in Hindi, Paneer lababdar recipe और khoya paneer recipe in Hindi बहुत ही बेहतरीन स्वाद वाली paneer recipes होती है. सर्दियों के दिनों में Paneer lababdar recipe और Matar Paneer Restaurant Style Recipe की सब्जी सभी घरों में बननी शुरू हो जाती है.

Matar paneer ki sabji आजकल सभी घरो में बड़े ही चाव के साथ बनाया जाता है और यह एकलौती ऐसी सब्जी है जो बहुत लम्बे समय से बनती आ रही है. Paneer recipes में Paneer Recipe Punjabi Style और  Kadai Paneer Gravy Recipe बहुत लोगों को इतनी पसंद आती है की वो इसे आये दिन इसे बनाते रहते है.

 

आपको हमारी आज की Paneer masala recipe in Hindi कैसी लगी हमे जरुर लिख के बताये. अगर आपको कोई भी असुविधा होती है Paneer masala recipe in Hindi बनाने में तो आप हमे जरुर लिखे. हम आशा करते है निचे दिए comment box के माध्यम से आप अपने विचार हम तक जरुर पहुचाएंगे.

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