ऐसी बेहतरीन खीर बनाने की रेसिपी आज जरुर सीखें

Kheer banane ki recipe: kheer recipe in Hindi

आपने बहुत तरह की Kheer banane ki recipe पढ़ी और बनाई होगी लेकिन स्वाद में जो हर किसी को पछाड़ दे ऐसी kheer recipe in Hindi आज हम बनाना सीखेंगे. यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है और यकीन जानिये इसे खाने के बाद आप बाकी सभी तरह की kheer recipe in Hindi को बनाना भूल जायेंगे.

मुझे यह kheer recipe in Hindi बहुत पसंद है और मेरे घर के सभी सदस्यों को kheer recipe in Hindi खाने में भरपूर आनंद आता है. उन्हें एक सेहतमंद recipe मैं परोस सकू इसलिए इस Kheer banane ki recipe में बहुत तरह के वेरिएशन आये दिन करती रहती हूँ.

 

अगर आपको Kheer banane ki recipe नही आती है या आप अभी तक किसी पुराने अंदाज में Kheer banane ki recipe बनाते आये है तो use आज भूलने का मौका आ गया है. यह kheer recipe in Hindi बनाने जितनी आसान है इसका स्वाद उतना ही लाजवाब जिसे एक बार खाने के बाद इसका हर कोई कायल हो जाए.

बात हो घर पर guests आने की या सभी से वाहवाही लुटने की तो आप kheer recipe in Hindi की Kheer banane ki recipe सिख कर इसे हर किसी को जरुर परोसे और एक गजब के स्वाद का आनंद हर किसी को लेने दे. ऐसी kheer recipe in Hindi की Kheer banane ki recipe तो शायद ही किसी ने खायी होगी.

 

मैंने कुछ tips भी लिख दिए है जिससे आपको यह और भी अच्छा बनाने में मदद मिले. तो चलिए बीना मोई वक़्त गंवाए सीखते है बनाना kheer recipe in Hindi की Kheer banane ki recipe.

kheer recipe in Hindi Tips:

  1. आप इस खीर में गुलाब जल भी मिला सकते है. आप इस recipe में अपने पसंद के अनुसार dry fruit का इस्तेमाल कम या अधिक कर सकते है.
  2. अगर आपके पास microwave है तो आप बादाम को bowl में पानी के साथ डालकर इसे 2 से 3 मिनट तक तेज आंच पर गर्म कर ले फिर इसे बाहर निकाल कर छिल कर use कर सकते है.

Ingredients

  • 1 लीटर full cream milk
  • 1/4 कप बासमती चावल
  • 6 चम्मच चीनी
  • 6 छोटी इलायची
  • एक चुटकी केसर
  • 16 बादाम के दाने
  • 15 काजू के दाने
  • 1 चम्मच किशमिश

Method

Step 1

चावल को पानी में अच्छे से धो कर साफ़ कर ले. अब एक साफ़ पानी में चावल को भिगो कर 30 मिनट के लिए छोड़ दे. एक दूसरे bowl में थोड़े से पानी डालकर गर्म करे. जब इसमें उबाल आने लगे तो इसे आंच से उतार ले और इसमें बादाम के दाने डाल ले. इसे ढँक कर ऐसे ही 30 मिनट के लिए छोड़ दे.

Step 2

अब दूध को आंच पर चढ़ाये और इसमें उबाल आने का इन्तेजार करे. अब दूध को पानी में से निकाल ले और दूध में डाल दे. अब आंच को धीमा कर दे और इसमें चावल डाल ले. इसे बीच बीच में चलाते हुए चावल को पकने दे. बिलकुल धीमी आंच कर चावल को बीच बीच में चलाते हुए 35 मिनट का समय लगेगा. अब इसमें चीनी मिलाये और चलाकर खूब अच्छे से mix कर ले जिससे इसमें गुठलियाँ ना पड़ने पाए.

Step 3

बादाम अब तक ठंडा हो चूका होगा. इसे छील ले और काजू के भी छोटे टुकड़े कर ले. किशमिश को धुल कर किनारे रख ले. छोटी इलायची को blender या mixer में डालकर बारीक पेस्ट बना ले. छिलके निकाल कर बुरादे को अलग रख ले.

Step 4

जब चावल को 20 मिनट तक पक चुके हो तो इसमें बादाम, काजू, इलायची पाउडर और केसर डालकर खूब अच्छे से चला ले. अब चावल को बाकी बचे 15 मिनट तक पकाए. धीमी आंच पर इसे पकाने से यह काफी अच्छे से गाढ़ा भी हो जायेगा. Pan को किनारों से चलाते रहे जिससे यह तले या किनारों में ना पकड़ने पाए. अब आंच को बंद कर दे और इसमें किशमिश मिलाये और अच्छे से चला ले.
आप इस खीर को गर्मागर्म तुरंत सर्व कर सकते है या फिर fridge में ठंडा कर के इसे ठंडा भी सर्व कर सकते है. यह fridge में रखने से ख़राब नही होता है और अगले 2 दिन तक आप इसका use कर सकते है.

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