चिकन टिक्का मसाला घर पर कैसे बनाए बिलकुल रेस्टोरेंट के स्वाद जैसा

How to make chicken tikka masala: chicken tikka masala recipe in Hindi

 

इन्टरनेट पर तमाम वेबसाइट आपको मिलेंगे जो chicken tikka masala recipe in Hindi आपको सिखाते हुए मिल जायेंगे लेकिन हर कोई आपको original रेसिपी नही बता पायेगा. अगर आप सीखना चाहते है How to make chicken tikka masala तो आपको एक बात बता दूं की यह एक बहुत ही लाजवाब स्वाद वाली रेसिपी है जिसे आप बड़े ही आसानी से घर पर ही बना सकते है.

How to make chicken tikka masala सीखना जितना आसान है chicken tikka masala recipe in Hindi को बनाना भी उतना ही आसान है. Chicken tikka masala recipe in Hindi एक बहुत ही flavor से भरा हुवा chicken recipes है जिसे आप इसके शानदार use किये गये मसालों के चलते बहुत ही पसंद करते है. Normally लोग chicken tikka masala recipe in Hindi खाने के लिए restaurant पर निर्भर रहते है.

अगर आप How to make chicken tikka masala सिख लेते है तो आप इसमें रोज नये नये वेरिएशन भी कर सकते है. इस chicken recipes की ख़ास बात यही है इसे आप बहुत तरीके से बना सकते है और हो सकता है नये अनुभव करते हुए एक दिन आप Chicken tikka masala recipe in Hindi की सबसे शानदार रेसिपी भी बना ले जो शायद हमारी आज की रेसिपी से भी शानदार हो. फिलहाल ट्रेडिशनल Chicken tikka masala recipe in Hindi को सीखना भी बहुत जरुरी है.

How to make chicken tikka masala Tips:

  1. चिकेन टिक्का मसाले को बनाते समय अगर आप चिकन को रात भर के लिए marinate करेंगे तो यह सबसे बेहतर स्वाद देगा.
  2. टमाटर को आप चाहे तो प्यूरी के रूप में इस्तेमाल करे या फिर आप कद्दूकस किया हुवा बिना छिलके वाले टमाटर को भी use में ला सकते है.
  3. चिकन टिक्का मसाला बनाते समय चिकन को marinate करना और उसका फ्राई करना बहुत ही आवश्यक है क्युकी बाद में इसे तल के हम टिक्का बनाते है जो इस रेसिपी की सबसे अहम् कड़ी है.
  4. अगर आपको अधिक spicy खाना पसंद है तो आप इसमें आपने स्वाद के अनुसार लाल मिर्च का प्रयोग कर सकते है. लाल मिर्च की जगह आप हरी मिर्च का प्रयोग कर सेहतमंद रेसिपी बना सकते है.
  5. आप इस रेसिपी में प्याज और टमाटर की मात्रा अपने हिसाब से adjust कर सकते है.

Ingredients

  • चिकन को marinate करने की सामग्री
  • 500 ग्राम boneless चिकन के टुकड़े
  • ¼ कप गाढ़ी दही
  • ½ चम्मच कद्दूकस किया हुवा अदरक
  • 3 लहसुन के टुकड़े
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 ¼ चम्मच नमक
  • करी बनाने की सामग्री
  • 2+1 चम्मच बटर या घी
  • 1 प्याज बारीक कटा हुवा
  • 2 चम्मच कद्दूकस किये हुये अदरक
  • 4 लहसुन की कलियाँ कुटी हुई
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • ½ चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
  • 5 टमाटर की प्योरी
  • ¼ कप दही
  • ½ चम्मच नमक
  • धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई

Method

Step 1

चलते पानी में चिकन के टुकड़ो को अच्छे से पहले धो ले उसके बाद एक छिछले bowl में चिकन के साथ marinate करने की सामग्री दही, लहसुन, अदरक, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाये. mixture को चिकन के टुकड़ो पर अच्छे से लेप दे जिससे इसकी एक परत बन जाए. इसे किसी पन्नी या foil paper से बिलकुल ढँक दे और marinate होने के लिए फ्रिज में कम से कम 45 मिनट और अच्छे स्वाद के लिए रात भर marinate होने के लिए रख दे.

Step 2

एक छिछले pan या बड़े भगौने में बटर या घी डालकर गर्म करे. आंच को मध्यम करे और चिकन के टुकड़ो को 7-8 मिनट तक अच्छे से बीच बीच में चलाते हुए भुने. यह golden रंग में आ जायेंगे या रंग बदल देंगे. आंच बंद कर दे. चिकन के टुकड़ो को एक प्लेट में निकाल ले और अलग रख दे.

Step 3

उसी pan में अब बचे हुए घी या बटर को डालकर गर्म करे. इसमें प्याज डाले और मध्यम आंच पर प्याज को golden brown color में आने तक भुने. इसके लिए 6-7 मिनट लगेगा. अब इसमें कद्दूकस किये हुए अदरक, कुटी हुई लहुसन, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से mix करे. इसे लगातार चलते हुए 1 मिनट तक पकाए जिससे मसाले पक कर तैयार हो जाए. इसे अब ढँक कर 4 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे.

Step 4

इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाये और अच्छे से चला ले. इसे एक बार फिर से ढँक कर साथ में 3 मिनट के लिए पकने दे. इसका ढक्कन खोले और दही mix करे. आंच को अब बिलकुल धीमा कर दे और चिकन के टुकड़ो और गरम मसाला पाउडर को इसमें डाले और इसे ऐसे ही 5-6 मिनट तक पकने दे. अब आंच बंद कर दे. इसे धनिया की पत्ती से गार्निश करे और गर्मागर्म बासमती चावल या आपके पसंद की रोटी के साथ सर्व करे.

कुछ बेहद स्वाद सवाले Chicken Recipes in Hindi में हमने आपको Chicken boti kabab recipe, Indian lamb kebab recipe  और Hariyali Chicken Recipe बनाना बताया जो स्वाद में बहुत ही शानदार होते है और जिसके स्वाद के लज्जत से तो आपका पूरा घर ही महक जाए.

अगर आपको नये अनुभव करना अच्छा लगता है तो chicken recipes की सबसे popular Recipe for Easy Butter chicken, Hyderabadi biryani recipe और Chicken handi recipe in Hindi को बनाना सिख सकते है. वैसे इनमे Butter chicken recipe in Hindi सबसे लाजवाब chicken recipes में शुमार है जिसे दुनिया के किसी भिन्कोने में जाकर आप खा सकते है.

ऐसे ही कुछ स्वाद बदलने के लिए आप Hyderabadi biryani recipe in Hindi, Chicken curry recipe in Hindi या फिर Chicken handi recipe in Hindi को भी घर पर बना कर इसके लुत्फ़ उठा सकते है.

अगर आपको हमारी यह chicken recipes ki How to make chicken tikka masala पसंद आती है तो कृपया comments के मध्यम से हमे अपनी राय जरुर दे. हम आशा करते है आपको यह रेसिपी जरुर पसंद आएगी. धन्यवाद!!

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